Visame kavos aprėptyje Cortney galvoja apie puikią kavinę au lait…

Kokie patarimai, kaip padaryti puikią kavinę au lait? Nesvarbu, ar tai buvo Paryžiuje, Bilbao ar Madridas, tie, kuriuos turėjau Europoje, buvo gerokai pranašesni už bet kuriuos, kuriuos galėjau rasti JAV. Norėčiau žinoti, kaip padaryti savo!

– Cortney

(Visiems geriems klausimams)

Cortney, tai sunku mums, nes mes nesame visiškai tikri, kas daro puikią kavinę au lait. Mes žinome, kad tai yra kavos su pienu – paprastai pomidoru – ir kavos iš tikrųjų yra espreso, kai gaminamas kavinėse.

Tai gali būti pirmasis jūsų raktas: ar naudojate espreso virimo aparatą? Kava turi būti stipri, kad patektų į garų su pienu, kurio drąsus skonis nėra pažeistas. Mes taip pat galėtume pasiūlyti “Aeropress”, kuri kainuoja tik 30 dolerių ir gamina labai gerą koncentruotą kavą, panašią į skonį ir kūną, prie espreso.

Jei naudojate espreso pupeles su Aeropress, prancūzų spauda ar espreso gamintoju, tada pridėkite garuoto ir putojo pieno, kurį manote, kad esate arti. Naudokite nenugriebtą pieną į turtingesnį skonį ir supilkite kavą į garuoto pieno, o ne pieną į kavą.

Tai yra keletas patarimų – dabar mes jį paversime skaitytojams! Puiki kavinė au lait – ką tu galėtum pasiūlyti?

Kitas klausimas?