Kamarád mě odvezl do skrytého košíku v sekci sýrů v restauraci Whole Foods nedávno. Víte o tom?

Stejně jako mnoho sýrových obchodů sýrový pult v celých potravinách skončí s oddělenými tvarovými kusy sýra po řezání a balení jejich výběru k prodeji. Ať už je kus příliš malý na prodej s displejem nebo sýr neprodával dostatečně rychle, tyto kusy nejsou jen vyhozeny. Zobrazují se v málo známém (přinejmenším mně, zatím) koši sýrů a končí.

Ideální pro vzorkování nového sýra nebo dostačujícího pro přidání pečeného bramboru nebo pro grilovanou sýrovou večeři pro jednoho, tento malý koš obsahuje tolik odrůd jako samotný sýr. Druhý den jsem našel kus staré goudy podél kusu mamutího čedaru a plátek Jarlsberga. Většina byla oceněna za 3 dolary.

Věděli jste o celodenním koši sýrů Whole Foods?

Příbuzný: Jak ukládat sýr: Co dělat, když ho získáte doma

(Obrázek: Stephanie Barlowová)