[Vanessa, náš SF Bay Area editor, cestuje tento týden do Austinu, TX a vysílání odtud …]
Je snadné jíst místní v severní Kalifornii než je to kdekoli ve Spojených státech, ale tady je malý obchod, který tlačí příčinu v South Austin, Texas.
Farm-to-Market Grocery, odkaz na systém názvů státu pro sekundární trasy, které spojují venkovské oblasti s městským jádrem, byly otevřeny dvěma místními obyvateli, aby poskytly zásadní sousední službu a spojili obyvatele Austinu s místními potravinářskými dodavateli. Malý obchod, jediný obchod s potravinami v sousedství, zásobuje neuvěřitelných 4000 položek – z nichž více než 30% pochází z místních zdrojů.
Květiny z farmy Boggy Creek, Alexander Farm pastvají vejce, Brazos Nejvyšší kozí mléko zmrzlina a čisté štěstí sousedství prostor s potřebami jako toaletní papír a domácí gadgets jako šlehačky a špachtle. Tam je každý den rozdrcený sýr, organické mléko, chléb z vedlejší pekárny a víno Texas. Úzká police s rýžovými nudlemi a zábaly, kokosovým mlékem a sójovou omáčkou se nachází naproti displeji místně vyráběného agávového sirupu.
Obchod je nastaven tak, aby obyvatelé sousedů mohli většinu svých nákupů dělat, aniž by se dostali do svých vozů a jeli do velkého skladu. A do jisté míry se to podaří. Obchod nemá žádné čerstvé maso a produkce je určitým slabým článkem v místním řetězci. Jak mi vlastník řekl, jakmile jsou letní broskve, bobule, rajčata a okurky pryč, není v Texasu ponecháno mnoho zbytečných. Přesto je nadšené vidět, že hnutí “Eat Local” získává trakci všude.