Během tohoto měsíce jsem procházel skříňkou a nahradil staré koření a naplnil téměř prázdné sklenice. Tento minulý víkend jsem narazil na mou důvěrnou zelenou láhev espressa prášek a uvědomil jsem si, že je to příliš dlouho, protože je v kuchyni otevřeno.

Pokud nejste obeznámeni s espresso práškem (nebo instant espresso), je to vlastně super koncentrované granule kávy, které se rychle rozpouštějí v kapalině. Takže to není jen mletá kávová zrna: běžná mylná představa. Používá se k přípravě espresa, může to přinést poměrně slabý šálek joe, tak proč to vůbec vůbec?

Je pravda, že většina pekařů, které znám, drží espresso na skladu tak vážně, jako většina koření. Zesiluje bohatou čokoládovou chuť mnoha dezertů včetně koláčů, sušenky a sušenky. Můžete použít jen trochu (méně než jedna čajová lžička) k tomu, abyste nakreslili přirozené příchutě čokoládových zákusků nebo můžete jít těžší (více než čajovou lžičku), abyste dosáhli kávové nebo mocha chuti.

Chcete se pokusit ruku v použití espresso prášek v kuchyni? Zde je několik našich oblíbených receptů z archivu Kitchn, od rána obilovin až po večerní procedury:

• Mocha Crunch ovesné vločky s ocelovým řezem ovesem
• Vegetariánské černé fazole Espresso Chili
• Tmavý a vlhký melasový dort

Příbuzný: Nemáte espreso prášek? Vyzkoušejte tyto náhrady

(Obrázek: Megan Gordonová)