Webová stránka Epciurious je absolutní zlatou minou pro osvědčené recepty a nové inspirace, zejména proto, že čerpá z Bon Appétit i starých Gourmet archivů. Pravděpodobně navštěvuji stránky každý den z nějakého důvodu. Tato nová kuchařská knížka od Tanya Steel a epcurious editorů shromažďuje všechny jejich recepty “Four-Fork”: ty recepty, které získávají nejvyšší hodnocení domácích kuchařů znovu a znovu. Pokud je webová stránka jako zlatá minuta, pak se tato kniha rozhodně kvalifikuje jako ohromující, že je bohatá.

Rychlé fakty

Kdo to napsal: Tanya Steel a redaktoři Epicurious

Kdo to publikoval: Clarkson Potter

Počet receptů: Více než 250 receptů

Recepty pro právě teď: Creme Brûlée Francouzský toast, Pečená Butternutová Squash a Caramelized Cibule Tart, Lasagne Lamb, Těstoviny Fagiola, Hovězí Empanadas, Jablečné Jádro, Jablečný Dort.

Další zajímavosti: Redaktoři mají s touto kuchařkou zajímavý organizační přístup. Recepty jsou rozděleny podle období a dále rozděleny na snídani, předkrmy, síť, boky, chleby a sendviče a dezerty. Hodí se pro týdenní přípravu jídla, jak se mění roční období! Úplný seznam receptů není vytištěn v obsahu nebo otevíracích kapitolách (zklamáním pro ty z nás, kteří rádi skim), i když oceňuji návrhy menu pro zvláštní příležitosti a rozsáhlý index.

Kuchařka obsahuje překvapivý počet receptů odeslaných členem komunity Epicurious. Oceňuji také citáty od členů, kteří učinili všechny různé recepty. Ty poskytují další nápady, jak vyrobit a podávat pokrmy a dodatečně pečlivě schvalovat recept samotný.

Kdo by si tuto knihu užil? Časté uživatelé Epicurious, nových kuchařů, kteří hledají spolehlivou univerzální kuchařku

Najděte si knihu ve své místní knihovně, v nezávislém knihkupectví nebo v Amazoně: Epicurální kuchařka: více než 250 našich nejoblíbenějších čtyřvláknových receptů za týdenní večery, víkendy a zvláštní příležitosti od Tanya Steel & Editors of Epicurious

Navštivte jejich webové stránky: Epicurious

Více o Epicurious z The Kitchn:

• iPad: první zobrazení a aplikace Epicurious
• Souhlasit? Nesouhlasit? Epické trendy v potravinách pro rok 2010
• Recenze receptu: Středomořská lžička a ječmenový salát od Epicurious
• Recenze receptu: Arugula Vichyssoise od Epicurious

(Obrázky: Emma Christensen)