Keď sa páde stalo najvyšší čas na to, aby sa drobné koláče a vďakyvzdania dostali bližšie, mysleli sme si, že budeme hovoriť o kôrovce. Nie, nie o prísadách (maslo vs. skrátenie) alebo o tom, ako sa rozvinúť, ale skôr, ako sa dostať, že disketa cesta cesta z dosky na pečenie.

Tu sú dve rozumné možnosti, ilustrované na niektorých skvelých fotografiách Flickru, ktoré sme našli. Pozrite si väčšie zábery a získajte naše tipy nižšie…

Obe tieto techniky vyžadujú, aby sa vaše cesto dostalo dostatok mäsa, aby sa z pochopiteľných dôvodov nedalo držať.

Prvý krok: Metóda valcovania. Akonáhle sa vaše cesto vyvalí, jednoducho ho naviňte na valček a potom ho rozviniete do vašej koláče. To funguje zvlášť dobre pri výrobe crostata, kde odvíjate cesto na rovný povrch.

Druhá metóda sa skladá. To je spôsob, akým zvyčajne prenášame naše koláče. Jemne zložte cesto na polovicu, potom na polovicu, aby ste vytvorili trojuholník. Je menej pravdepodobné, že by ste to roztrhli, keď si ju vyzdvihnete, a krása je, že bod trojuholníka ide priamo uprostred koláčovej dosky. Takže, ak ste vyvalili decentne rovnomerný kruh, cesta sa bude odvíjať perfektne centrovaná.

Ktokoľvek má ďalšie tipy? Ktorú metódu používate?

súvisiace: Dobrý produkt: silikónový valček

(Obrázky: členovia Flickr CaptPiper a podchef, licencovaní pod Creative Commons)