jestem zakochany, ale obawiam się, że to nieodwzajemnione. Mój nowy nóż Victorinox wyślizgnął mi się z rąk w ten weekend i ugryzł mnie trochę w palec. Dwa BandAidy i pewne zakłopotanie świadczą o niektórych raczej niezdarnych umiejętnościach noża.
Być może jednak mogę winić cudownie ostre ostrze i lekki uchwyt; przyzwyczajony do cięższych, bardziej niezręcznych noży, byłam nieprzygotowana na lekkość i zwinność. Ta lekkość jest częścią tego, że ten 8-calowy nóż Victorinox Forschner (35 USD, Amazon) zdobył najwyższe wyróżnienie w niedawnym teście ekwipunku przygotowanym przez Cook’s Illustrated, pomagając mu pokonać znacznie droższe noże.
Mniejsza waga, biorąc pod uwagę moje małe rączki i niską cenę, była atrakcyjna, a korzystanie z niej było przyjemnością. Jest bardzo ostry i dobrze wyważony, z ładnym łukiem do ostrza, które łatwo i szybko kołysze się z czosnkiem i ziołami, aby je posiekać.
Producent noża, Victorinox, jest również twórcą klasycznych szwajcarskich noży armatnich, więc mam nadzieję, że ostrze wytrzyma z czasem. Jest to klasyczny nóż w bardzo dobrej cenie i gorąco polecany, szczególnie tym, którzy oczekują codziennego, wysokiej jakości noża szefa kuchni, bez łamania banku.