Celé pokrytie kávy má Cortney premýšľať o perfektnej kaviarni na lait…

Akékoľvek tipy na to, ako urobiť perfektnú kaviareň au lait? Či to bolo v Paríži, Bilbau alebo Madride, tie, ktoré som v Európe mali, boli oveľa lepšie ako aké som v Spojených štátoch našiel. Chcel by som vedieť, ako urobiť vlastné!

– Cortney

(Na všetky dobré otázky)

Cortney, to je pre nás ťažké, pretože si nie sme úplne istí, čo robí dokonalú kaviareň au lait. Vieme, že ide o kávu s mliekom – zvyčajne pareným mliekom – a káva je vlastne espresso, keď sa vyrába v kaviarňach.

To môže byť pre vás prvý kľúč: používate espresa? Káva musí byť silná, aby prešla cez dusené mlieko s jeho odvážnou chuťou neporušené. Tiež by sme navrhli Aeropress, ktorý stojí len 30 dolárov a robí veľmi dobrú koncentrovanú kávu podobnú chuť a telo k espresso.

Ak ste použili espresso fazuľa s aeropresom, francúzskym tlakom alebo výrobcom espresa, potom ste pridali dusené a penové mlieko, myslíme si, že budete blízko. Použite plnotučné mlieko na bohatšiu chuť a kávu nalejte do duseného mlieka – nie mlieko do kávy.

To je niekoľko tipov – teraz to prenesieme na čitateľov! Perfect cafe au lait – čo by ste navrhli?

Ďalšia otázka?