Dnes je ve svete rozvoja potravín veľké správy: chlieb, ktorý môže trvať až 60 dní predtým, ako sa vyvinie plesne. Môže to pomôcť znížiť množstvo potravín. Ale zjedol by si to?

Vedci vyvinuli metódu v podstate mikrovlnného chleba, ktorý zabíja spóry, ktoré produkujú plesne. Obvykle sa formy chleba kúpia v obchode za približne 10 dní. Toto ošetrenie by výrazne zvýšilo životnosť priemerného plátku chleba. Vzhľadom na to, že chlieb sa radí vysoko na potraviny, ktoré máme tendenciu vyhadzovať, mohlo by to znamenať veľký zápach z potravinového odpadu. Ale skúsili by ste to?

Niektoré druhy chleba kúpeného v obchode sú naplnené konzervačnými látkami, ktoré pomáhajú bojovať proti znehodnoteniu. Vedci za touto metódou sa však domnievajú, že výrobcovia chleba by mohli obmedziť konzervačné látky a iné prísady a namiesto toho použiť túto techniku ​​na predĺženie skladovateľnosti. To, čo urobí s chuťou, na druhej strane, je nejasné.

Medzitým, prečo nie prax, ako ukladať a dať starý chlieb na dobré využitie?

→ Prečítajte si viac: Chlieb, ktorý trvá 60 dní, by mohol znížiť potravinový odpad na BBC

súvisiace: Čo môžem robiť so zvyškovými chlebovými krustami?

(Obrázky: Emma Christensen)