Laikas kalbėti apie vestuvių pyragą ir kaip sąžiningai tai nėra taip sunku tai padaryti patys – ar bent jau išlaikyti ją šeimoje, jei turite gerą namie kepyklą, kuri jums padės.

Tai sekanti serija šią vasarą dėl vestuvių maisto. Mes jums pasakėme, kad ketiname duoti patarimų apie pasidaryk pats vakarėlius, maitinimo planavimą ir dar daugiau, bet tai, ką mes jums nepasakėme…

… tai yra tai, kad aš (tikėjimas) esu neseniai užsiėmęs ir susituokęs rugsėjo viduryje. Aš žada, kad tai nebus paversti tinklapiu (jokiu būdu!), Bet aš noriu pasinaudoti mano patirtimi, nes to, kas vyksta į priekį. Aš pasidalinsiu bet kokiais patarimais ir idėjomis, kurios išeina iš visiško maisto apsėsto asmens, kuris susiduria su vestuvių planavimu kylančiomis grėsmėmis ir trūkumais.

Šiandien noriu pažvelgti į vestuves.

Paprastas “Miette” pyragas San Franciske. Frankie Frankeny paveikslėlis.

Bet pirmiausia žingsnis atgal. Tai tik mane nužudė, kad negaliu užsiimti visa mano vestuvių maistu. Jis jaučiasi taip tinkamai maitintis ir maitinti savo svečius save dieną, kai jūs oficialiai tampa vienas su asmeniu, kurį sukursite namuose. Mes norime turėti namus, kuriuose žmonės fiziškai, emociškai ir dvasiškai maitinami likusiai mūsų gyvenimo daliai, o tai yra geresnis būdas pradėti, nei pašarų žmones savo rankomis vestuvių metu?

Deja, mūsų idealizmas išgyveno ne dėl praktinių sumetimų, todėl mano vestuvių dieną manęs neparengė atgalinio kambario. (Perskaitykite: šeima pritraukia savo kolektyvinę pėdą). Taigi mes dirbame su puikiu viešojo maitinimo įstaiga, kuri, atrodo, yra “Ohio” ekologinių ir ekologiškų ūkininkų asociacijos valdyboje, ir kas rodo kiekvieną sezoninių patiekalų ženklą, kuris mums labai pasisekins . (Be to, praėjusią savaitę jis maitino Baracko Obamos pietus, todėl žinote, kad viskas gerai. Visur – vestuvės ir politika. Stengsis būti atsargiau.)

Pyragai iš Jordanijos “Ferney”.

Bet aš turėjau ką nors padaryti. Maistas dažnai atrodo netikras šiuolaikinėse vestuvėse – kažkur po gėlių ir suknelės. Aš noriu ne tik tai protestuoti, bet ir pasiūlyti savotišką svetingumą šitoje gana ypatingoje, gana didelėje vakarėlyje.

Vestuvių tortas ir ledai, atrodo, yra atsakymas. Taigi aš planuoju padaryti savo vestuves tortą savo dviem rankomis. Ei, jei Molly Orangette gali tai padaryti, tada galiu taip pat!

Vaizdas iš nuostabaus fotografo Lisa Lefkowitzo – spustelėkite nuorodą, kad pamatytumėte daugiau tų gražių vestuvių.

Planuojama turėti dviejų rūšių pyragą: paprastą, šokoladinį pyragą, vėl panašų į Molly vestuvių tortą, ir Meyer citrinų alyvuogių aliejaus pyragą nuo Gurmanamsreceptas. Mes susimaišysime su medaus ledais (galbūt su levandų skoniu?) Ir žolių šerbetu.

Dabar čia yra kur grįžti prie temos. Vestuvių pyragas tiesiog nėra taip sunku padaryti save (ji sako pernelyg įsitikinę, kad tonas). Jei ketinate ieškoti labiau paprasto ar paprasto išvaizdos, vestuvių tortas yra žymiai ekonomiškesnis ir tikriausiai geresnis, kai kepamas namuose.

Čia pateikiami keli patarimai, kaip jį išlaikyti paprasta ir prieinama. Jei norite, kad savo vestuvėse (ar bet kokioje didingoje vakarėlyje, kurioje planuojate) būtų kulinarinė ranka, kai kurie iš šių patarimų gali suteikti tam tikrą pasitikėjimą.

Glazūruoto angelo maisto pyragaičiai “Martha Stewart” vestuvėse. Kitas geras būdas išlaikyti apdailą lengva, bet gana – užpilkite glazūra virš viršaus.

Pasirinkite savo mėgstamą skonį – Nejaučiate tradicinio balto pyrago. Man tai yra šokoladas ir Meyer citrina. Aš suprantu, kad labiau neatsižvelgiau į sezoniškumą; Meyer citrinos yra mano vienintelis kaltinimas dėl šios vestuvių!

Rasti reikiamą receptą – Man kažkas yra prasminga, tiekiant pyragą, kurį dažnai mėgsta tarnauti namuose. Abu receptai yra ir tie, kuriuos labai gerai pažįstu; čia nėra daug netikėtumų.

Skleiskite darbą – Tortas 150 tonai skamba kaip didžiulė užduotis, bet tai yra tik apie 15 įprastų tortų receptų siuntų. Darykite du kartus per savaitę arba naudokitės didesnėmis kepimo skardomis, o jūs baigėte.

Molly iš Orangette nuotraukos – žiūrėkite jos vestuvių pyrago receptą čia.

Naudok šaldiklį – Daugelis pyragų iš tiesų pagerėja, kai senėja. Apvyniokite tortus daugelyje plastiko sluoksnių, tada foliją ir užšaldykite iki vestuvių dienos. Leiskite atšildyti kambario temperatūroje. Prieš vestuvių būtinai atlikite bandymą su vienu tortu, kad tiksliai žinotumėte, kiek laiko užteks kiekvienam sluoksniui atšildyti. Abu pyragėliai, kuriuos planuoju gaminti, per porą savaičių veiks į šaldiklį.

Dramatiškas, bet paprastas kakavos dulkėtas tortas Rebecca Thuss per Brooklyn Bride.

Pamirškite glaistymą – Vestuvių pyragai atrodo taip bauginanti, nes dažniausiai jie yra išpilstomi fontantais ir meno apledėjimu. Jei svajojat apie elegantišką, fontanso drožtą tortą su puikiais dekoratais, mes negalime jums padėti. Aš visus pirštus su konditerijos krepšiu, taigi aš prilipęs prie kaimiško išvaizdos, kurį norėčiau bet kuriuo atveju. Be to, kad švelninimas ir putojantis vos kada nors skonis geras! Paprastai ir šiuolaikiškiau atrodydami, galėtumėte vietoj to džiovinti cukraus ar kakavos dulkes.

Įkvepiantis žalias “Matcha” pyragas iš “Flickr” nario naoko.

Plakta grietinėlė! – Net jei jūs gręžiate užšalimą, vis tiek galite susidaryti tokį išlyginamąjį išvaizdą. Mes ketiname kepti keletą dydžių kiekvieno pyrago ir supakuoti juos su standiais plakta guma tarp sluoksnių. Tai beveik nereikalauja jokių įgūdžių – švelniu, kaimišku išvaizdu pasverkite plakta grietine. Aš padarysiu supjaustytą grietinėlę naktį ir stabilizuosiu šiek tiek želatina. Bet koks pagrįstai patyrusio draugas ar giminaitis gali būti deleguotas surinkti ir surinkti. 1-2-3 padaryta.

Atsipalaiduokite dekoracijose – Vestuvinis tortas su paprastu plakta grietine arba cukrumi iš miltelių gali viršyti viršuje tik keletą dekoratyvinių plyšių. Pažiūrėkite Wendy Kromer rankų darbo saldumynus, kad apsipirktumėte tortą.

Nuo Molly Orangette vestuvių šventės – mes mėgstame viską apie šį patiekalą.

Laikyti pristatymą paprasta – Išskyrus tuos atvejus, kai jūs paprasčiausiai suklijuokite sluoksnius paprasčiausiai patys arba su plakta grietine, pamirškite stulpai, plokštes ir brangios įdomios statybines medžiagas. Norėčiau kuo labiau įsigyti keletą gražių pyragų plokščių ar stendų ir tarnauti sluoksniai atskirai.

Braškių pyragas iš Martos Stewarto.

Pagalvokite sezoniškai – vaisius yra tavo draugas – Ir pagaliau, aš tikrai manau, kad visi išgalvoti apledėjimo pasaulyje niekada nebus tokie gražūs kaip sezono braškės. (Arba abrikosų, figų ar slyvų …). Apsvarstykite, ar pyragą sumaišykite su vaisiais ir šiek tiek miltelių pavidalo cukrumi. Jūs baigėte!

Taigi, tai yra mano patarimų, idėjų ir priežasčių, kodėl reikia sukurti savo pyragą, sąrašą arba darykite tai draugui. Be to, aš net paminėjo biudžeto sumetimais. Vidutinė vestuvių torto kaina šiandien yra 543 doleriai. Tortų pjaustymo mokesčiai ir visi papildomi mokesčiai gali žymiai padidinti. Apskaičiuoju, kad tortas, ledai ir sorbetas 140 žmonių kainuoja maždaug 100 dolerių. Ir be pjaustymo mokesčio; mūsų “pyrago pjaustymo ceremonija” bus mūsų pjaustymas ir aptarnavimas mūsų svečiams patys. Bent jau mažas svyravimasis į stalo ir namo svetingumą, o tai tikimės, kad mūsų vestuvės yra viskas.

Ar kada nors padarėte vestuvių pyragą ar vestuvių patiekalą, ir ar turite kokių nors patarimų ar idėjų, kuriuos norite pasidalinti?

Susijęs: Vestuvių Finger Foods dėl biudžeto

Visos Vestuvių žinutės
“The Kitchn”