Keď Anjali pred niekoľkými týždňami uverejnila brusnicový likér, znelo to tak delikátne, že som sa chcel pokúsiť robiť to sám. Teraz mám v chladničke sklenenú nádobu a bude pripravená práve včas na Deň vďakyvzdania.

Metóda, ktorú som použila, je naozaj pomerne jednoduchá a vyžaduje len brusnice, vodku, vodu a cukor. (Cukor ho nadchádza viac než len obyčajná vodka.) Nasytil som čerstvé brusnice v kuchynskom procesore a spojil som ich s lacnou 80-násobnou vodkou a jednoduchým sirupom vo veľkej čistej nádobe. Pridal som tiež kôru z vápna. Medzi ďalšie potenciálne arómy patrí pomarančová kôra, vanilková fazuľa alebo tyčinky zo škorice.

Niektoré recepty naznačujú, že sa sklenená nádoba skladuje niekoľko týždňov v chladnom tmavom šatníku, zatiaľ čo iné vyžadujú chladenie. V mojom byte bol ešte dosť teplo, takže som sa rozhodol pre chladničku. Trápil som to každých pár dní a prenesie to do pekných fliaš na koktaily vďakyvzdania a hostesky. Anjali uviedla, že brusnicový likér sa môže zmrznúť na zmrzlinu a predpokladám, že by to mohlo byť vynikajúce na pečených jablkách a dokonca aj v šalátovom dresingu.

Recepty:
• Tu je recept, ktorý som použil z varenia Light: brusnicový likér
• Ak používate mrazené brusnice, pozrite sa na recept z brusnicového likéru od New York Times
• Pre nesladenú infúziu vyskúšajte recept Vanilla-Cranberry vodka od Chatelaine

príbuzný: Fall Cocktail Essential: Brusnicový likér

(Obrázok: Emily Ho)