Happy Mid-Autumn Festival! Dnes je 15. den 8. měsíce měsíce a v mnoha asijských komunitách to znamená oslavovat měsíční dorty.
V současné době většina lidí kupuje tyto cukroví, ale pokud jste dobrodružný, můžete se pokusit udělat jeden z čínských, japonských, korejských nebo vietnamských koláčů, které jsme zdůraznili v loňském příspěvku Mooncakes & Dumplings.
Nebo můžete jít jednodušší cestou a zkusit tento recept na želé mooncakes…
Jelly mooncakes nemusí být tradiční, ale jsou populární alternativou v Číně a dalších zemích. (Jsou také mnohem lehčí!) Tento recept od Joanne Yao z CNNGo Shanghai používá agar (náhražku želatiny odvozenou z mořských řas, prodává se v asijských a zdravotních obchodech), kokosový krém, kondenzované mléko, jednoduchý sirup a váš výběr látek určených k aromatizaci a barvení. Pokud nemáte mooncake formy, můžete nastavit želé do nápojových sklenic, malých jídel nebo jiných forem.
Pro ty, kteří mají trochu víc času, je zde také “nějaké dovednosti potřebné” recept na snowskin mooncake s červenou fazole pasta a slaný žloutek.
Slavíte středověký festival? Co vaříte nebo jíte?
• Získejte recept: Mooncake recepty pro každou úroveň dovedností od CNNGo
Příbuzný: Mooncakes a knedlíky: Mid-Autumn Festival
(Obrázek: CNNGo / Ka Cheong Liu)