Reddit jest gospodarzem niezliczonych miejsc, w których można rozmawiać o wszystkim, od Gwiezdnych Wojen po szycie. Istnieje ponad milion wspólnot dyskusyjnych na temat praktycznie każdego tematu, od którego możesz myśleć, od finansów osobistych po dramaty relacji. Jest nawet cały subreddit o obrazach chmur.

Jednym z najpopularniejszych subreddits jest LifeProTips, w którym ludzie dzielą się użytecznymi wskazówkami, które czynią ich życie łatwiejszym lub lepszym. To może być absolutna złota kopalnia dobrych rad, ale może być też dużym źródłem dramatu.

Ostatnio jeden z czołowych postów dotyczył kawy, która zawsze przykuwa moją uwagę.

Oryginalna rada została zatytułowana: “LPT: Wlać kawę z wysokości kilku cali (lub więcej), która wprowadzi więcej tlenu do roztworu i namacalnie poprawi smak.”

Autor oryginalnego postu sugerował, że podczas nalewania kawy z francuskiej prasy do filiżanki osoba może uzyskać lepszy smak, przytrzymując wyższą francuską. Oryginalny plakat powiedział, że trzyma swoją francuską prasę około 18 cali nad kubkiem, ale zasugerował, że osoba może prawdopodobnie zarządzać sześć cali bez większego wysiłku.

Na pierwszy rzut oka wydawało się, że to może być wskazówka. Jeśli dodawanie więcej wina do wina poprawia smak, może również działać na kawę, prawda?

Ale ten pomysł wydaje się bardzo kontrowersyjny. W rzeczywistości, wkrótce po tym, jak oryginalny wątek zaczął zyskiwać na wielkiej uwadze, pojawił się kolejny wątek, zatytułowany: “LPT: Nie nalewaj kawy z wysokości, możesz się spalić i nie ma to żadnego wpływu na smak”. W tym wątku ktoś żartował, że pierwotny pomysł mógł pochodzić od firmy produkującej ręczniki papierowe, która chce zwiększyć sprzedaż poprzez nakłanianie ludzi do rozlewania kawy na wszystkie swoje liczniki.

W celu ustalenia, jak dokładnie wypić lepszą kawę w domu, skontaktowałem się z kilkoma ekspertami od kawy, aby zobaczyć, co myślą.

Jessica Easto, autorka Craft Coffee: A Manual: Brewing a Better Cup w domu, powiedziała, że ​​sama musi przetestować ten proces, by sprawdzić, czy wysokość wylewania ma naprawdę znaczenie, ale powiedziała, że ​​barista w kawiarniach rzemieślniczych nie jest niczym niezwykłym, aby napowietrzać kawę przez przelewanie go z jednego naczynia na drugie przed podaniem. Powiedziała, że ​​pewnie nie zrobiliby tego z francuską prasową kawą, ale ta napowietrzająca kawa, taka jak ta, została zrobiona, aby zmieszać kawę, tak aby wszystkie cząstki były równomiernie rozprowadzone i aby schłodzić ją do bardziej pijalnej temperatury.

“Łatwiej jest smakować prawdziwe smaki w kawie, gdy jest chłodniej” – wyjaśniła.

Easto powiedział, że jest możliwe, że technika wylewania z góry chłodzi kawę, co prawdopodobnie spowoduje zauważalną różnicę w smaku. Ale ona precyzuje, że wielkość mielenia i jakość fasoli są największymi czynnikami decydującymi o tym, jak dobrze wypije się filiżanka domowej kawy.

“Rzeczy takie jak rozmiar ziarna i jakość fasoli (które, nawiasem mówiąc, łatwiejsze dla piwowarów domowych) prawie zawsze wpływają na smak bardziej niż przeciętny człowiek,” powiedziała.

Steven Schreiber z Brooklyn Beans zgodził się, że wylewanie z góry może pomóc w mieszaniu cząstek kawy, ale powiedział, że łyżka prawdopodobnie równie dobrze działałaby.

“W cieczy znajdują się mikroskopijne cząsteczki lub rozpuszczone ciała stałe, które dzięki sile grawitacji zostaną lepiej wymieszane, co prowadzi do lepszej filiżanki” – powiedział. “Moim zdaniem łyżka działałaby i trudno byłoby naukowo udowodnić przewagę, ale [wylewanie z góry] sprawia, że ​​wygląda ona chłodno i wyrafinowanie”.

Steve Hall, współzałożyciel Tinker Coffee w Indianapolis, zgodził się, że wylanie z góry może przyspieszyć schłodzenie kawy i przyspieszyć jej osiągnięcie w optymalnej temperaturze. A wszystko, co pomaga szybciej wydobyć kawę z francuskiej prasy, prawdopodobnie ograniczy nadmierną ekstrakcję i doprowadzi do lepszej filiżanki.

“Podsumowując, wydaje mi się, że jest coś w tej teorii, ale ryzyko rozlania kawy byłoby zbyt wielkie, bym chciał to wypróbować”, powiedział Hall.

Zasadniczo, nalewanie kawy z wyższej góry może wpłynąć na smak, pomagając szybciej schłodzić kawę i lepiej wymieszać cząstki, które mają wpływ na smak. Wylewanie z góry niekoniecznie jest najlepszym lub najskuteczniejszym sposobem na zrobienie którejś z tych rzeczy, ale jeśli uważasz, że wygląda fajnie i możesz ją wyciągnąć bez palenia się, idź prosto.

Jak lubisz robić kawę?