Jesteśmy raczej zafascynowani tym przepisem na tarte tatin. Widzisz, nie wymaga tradycyjnych jabłek, a nawet gruszek czy pigwy: to jest zwieńczone bakłażan. Co myślisz? Czy bakłażan ma możliwości podawania deserów?

Ten przepis pochodzi z sierpniowej edycji Smakosz i wymaga karmelizowanego bakłażana, w słodkim sosie z kopnięciem czarnego pieprzu. Bakłażan oczywiście nie jest zwykłym składnikiem deserów; tarta tatin jest zwykle wytwarzana z jabłek, gruszek, a nawet pigwy.

A jednak bakłażan ma lepką, delikatną jakość, która naprawdę obiecuje dobre rzeczy w deserze. Jeden komentator tego przepisu zastanawia się, czy oszklony bakłażan smakowałby jak figi. To jest dla nas tak intrygujące, ale nie wiemy, czy jesteśmy na tyle odważni, aby spróbować tego jeszcze!

Co myślisz? Czy próbowałeś kiedyś bakłażana w deserze??

• Uzyskaj przepis: Bakłażan Tarte Tatin z czarnym pieprzem karmelowym

Związane z: Shallot Tarte Tatin: Savory Twist on a Sweet Favourite

(Zdjęcie: Stephanie Foley / Gourmet)