Naša najobľúbenejšia vec na páde nie je vyberanie jabĺk alebo videnie všetkých skvelých produktov na trhu, alebo dokonca pripravenosť na blížiace sa dovolenky. Je to schopnosť znovu zapnúť rúru! A pre nás to znamená návrat k pečeniu chleba. Máte nejaké plány na pečenie chleba tento víkend?

Jedna vec, ktorú by sme naozaj chceli zvládnuť tento jeseň a zima, je naozaj dobrý bochník s viacerými zrnami – jedným z tých chlebov, ktoré sú ťažké orechmi a bohaté na sušené ovocie. Tento recept sme už dlho hľadali. Nepoužíva žiadnu skutočnú múku, ale namiesto toho používa naklíčené celé zrná!

Chrumkavý chlieb z Boston Globe

Tiež by sme chceli vyskúšať našu ruku v bagetách. Robili sme ich už raz alebo dvakrát predtým a rád by sme sa dostali do zvyku robiť ich častejšie. Môžu sa tiež ľahko zmraziť, aby sme mohli urobiť niekoľko bochníkov a pripraviť ich na rýchle nočné večere. Náš obľúbený recept je stále “bageta normálna” od miestnych chlieb od Daniel Leader.

A samozrejme, musíme tam dostať pár sladkých chlebov! Niektorí členovia našej domácnosti prosia o nejaký škoricový chlieb a sme radi, že ich budeme povinní! Chceli by sme to vyskúšať s ovesným chlebom, ktorý spoločnosť Faith minulý rok vyhodnotila v tomto čase.

Aké sú vaše plány na pečenie?

súvisiace: Food Science: Čo je Sourdough?

(Obrázok: Emma Christensen)