Ne, nehovoříme o sendviči ze speciální nabídky McDonald’s! Mluvíme o druhu kuřecího masa, které je někdy vyžadováno v receptech a které je občas těžké najít. Jaký je tento řez a může být jiný nahrazen? Zjistěte se po skoku…

Nejvyšší kuře je opravdu nic chytřejšího než vykostěné kuřecí prsa bez kůže. Opravdu! To je vše! Někdy to přijde s křídlovým segmentem stále přiloženým, ale podle Julie Childa to bude technicky nazýváno cotelettem místo supreme.

Máme pocit, že specifikace pro recepty s kuřecími superiemi je převahou od doby, kdy většina lidí koupila kuřata místo kuřat. Vyzývání kuchařky nejlépe řekne kuchaři přesně, jak rozdělit kuřata a připravit játrové maso na vaření.

V každém případě, pokud jste někdy viděli kuřecí supreme vyzval v recept, ujistěte se, že můžete nahradit pravidelné vykostěné, bezkaté kuřecí prsa.

Mohlo by být zajímavé vědět, že tam je také jídlo nazvané “Chicken Supreme”. Obvykle se jedná o kuřecí prsíčka pocházející z mléka nebo smetany, často se slaninou a švýcarským sýrem. Jsme si jisti, že si pamatujeme nějakou variaci od dětství!

Příbuzný: Slovo z úst: Spooncock kuře

(Obrázek: člen Flickr Katie! Licencovaný pod licencí Creative Commons)