(Image credit: Serious Eats)

Věděli jste, že můžete přidávat tvrdé líh, pivo nebo víno do své domácí zmrzliny? Nejen, že bude chutnat lahodně, ale bude to také pro měkčí kopeček zmrzliny.

Cue denní vědecká lekce!

Přidáním chlastu do domácího receptury na zmrzlinu podstatně snižujete jeho bod mrznutí. Jak Max Falkowitz vysvětluje: “Přidáním alkoholu do zmrzliny zvyšujete poměr tekutého sirupu k tučnému tuku a ledu, což je pro měkčí kopeček.”

Samozřejmě, je limit, jak moc si můžete přidat, dokud se vaše zmrzlina nezmění. Přidáním více než pěti nebo šesti polévkových lžic na standardní litr zmrzliny znamená, že zmrzlina by nikdy neměla zmrznout. (Bude to také jen trochu hrubé.)

Přečtěte si více: Reálná pravidla pro výrobu špinavého zmrzliny od Serious Eats