V nedávnom rozhovore s Insiderom pre obchod s potravinami, odborník na ochorenia v oblasti potravín a odborník na otravu potravín Bill Marler hovoril o piatich potravinách, ktoré nikdy nebude objednávať v reštaurácii. Hoci by ste mohli očakávať, že uvidíte vzácne cheeseburgery a tie zárodkové parády známe ako bufety na jeho zozname, prvá položka by mohla vyzerať ako prekvapujúca – alebo aspoň to mohlo byť prekvapujúce pred pár týždňami.
“Ja by som jedol sushi predtým, než som jedol šalát,” povedal Marler na mieste. “Nechcel by som ju jesť 7-11, ale ja som jedol sushi na dobrú sushi reštauráciu.” Dôvod jeho obavy? E. coli, tie isté škaredé baktérie, ktoré doposiaľ zhoršili takmer 100 ľudí v 22 štátoch počas vypuknutia epidémie súvisiaceho s románskym hlávkovým šalátom, ktoré začalo začiatkom apríla.
Pôvod vypuknutia E.Coli
Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) a US Food and Drug Administration (FDA) sledovali vypuknutie choroby a pokúsili sa zistiť, odkiaľ pochádza, a na ktorom mieste v dodávateľskom reťazci mohol byť román infikovaný s baktériami. Obe organizácie sa zdajú byť v zhode s tým, že postihnuté zelené sú z farmy v Yume a Arizone.
CDC navrhlo, aby sme z našich nákupných zoznamov pravdepodobne nechali romaínsky šalát – vrátane románskych rúk, nasekaných rímsín, detských rómaínov, organických rímaínov a šalátov a šalátových zmesí obsahujúcich románsky šalát, ak nemôžeme “potvrdiť, Yuma, Arizona, rastúca oblasť. ” Agentúra tiež varuje pred objednávkou romaine v reštauráciách (a ďalej inštruovala reštaurácie a maloobchodníci, aby zistili, odkiaľ pochádzajú ich šaláty a samozrejme ich neslúžia ani ich nepredávajú, ak sú z Yumy).
Viac žien sa dostáva do chorých verzus mužov
Z 98 ľudí (ktorí počítajú), ktorí hľadali lekársku starostlivosť alebo ktorí boli hospitalizovaní v súvislosti s konzumáciou tohto bohužiaľ naivného šalátu, väčšina z nich – celých 65% – boli ženy. Prečo? Nikto si nie je úplne istý.
“Krátka odpoveď je, že naozaj nevieme, prečo vidíme tento pomer prevažne ženy, nemáme presný mechanizmus,” hovorí Daniel Eiras, profesor infekčných chorôb a imunológie na univerzite v New Yorku Langone Health , povedal ABC News. “Nemyslím si, že by sme mohli povedať, že ženy jedia oveľa zdravšie ako muži v celom štáte,” dodal.
Niektoré z teórií Eira je, že ženy hľadajú liečbu častejšie ako muži, že ženy vyvíjajú viac príznakov infekcie E. coli ako muži alebo že ženy užívajú viac liekov ako muži, čo by mohlo ovplyvniť “mikrobiómy čriev”. (Infekcie spôsobené baktériou E. coli ovplyvňujú črevá, spôsobujú množstvo tráviacich problémov vrátane zvracania, krvavej hnačky a závažných kŕčov v žalúdku).
Kým sa nenájde zdroj tohto ochorenia, je pravdepodobne najlepšie, keby sme všetci jednoducho vynechali naše smutné stolové šaláty.