Chantilly (chan-tilly arba shahn-tilly), daiktavardis: Saldintas ir aromatintas plakies grietinėlė.
Ar ne malonu žinoti, kad viskas yra vardas, netgi paprastas plakta grietinėlė, kurią namie virėjai padarė eonoms?
“Chantilly” kremas yra tradiciškai susmulkintas grietinėlė, saldinta su šiek tiek cukraus ir paskui aromatizuota su vanilės ekstraktu ar brendžiu. Žinoma, nėra nieko, kas stabdo mus, jei mes norime, kad nebūtų pridėta jokio kito ekstrakto iš migdolų į saldymedį. Dėl vaisių skonio mes taip pat sudėkite keletą šaukštų vaisių tyrės ar džemo.
Tarp mūsų esančių istorijos gerbėjų Francois Vatel yra virėjas, kuris daugiausia įsisavina šio plastotojo grietinėlės paruošimo ir populiarinimo. 1600 m. Jis buvo virėja Chateau de Chantilly šiaurinėje Prancūzijoje.
Už kiekvieną puodelį grietinėlės mes linkę pridėti bent 2 šaukštai granuliuoto ar konditerijos cukraus kartu su skardine arbatiniu šaukšteliu. Padrąsinkite grietinėlę, kol jis susilieja ir formuoja minkštas smailes, įpilkite cukrų ir kvapiąsias medžiagas, tada tęskite bumbulą, kol susidarys kietos smailės..
Mokydamas šį žodį, mes mėgstame apšviesti mūsų vakarienes svečius: “Tai nėra paprastas plakies gėrimas, kurį valgysite. Ne, tai chantilly plakta grietinėlė!”
Susijęs: Koks skirtumas? Pusiau pusvalandis, lengvasis kremas, sunkus kremas ir kepamasis kremas
(Nuotrauka: Flickr narys quintanaroo, licencijuotas Creative Commons)