Mielai aptarnaujame voverinius kiaušinius su hollandaise vakarienės susibūrimuose, bet darantys daugiau nei keletą gali sukelti drąsų ir daug laiko, kai alkani svečiai laukia valgomajame. Laimei, kiaušinius iš tikrųjų galima iškepti anksčiau laiko, o tada iš naujo pašildyti tiesiai prieš patiekiant. Štai ką daryti!

Nuplaukite visus savo kiaušinius įprastai, bet šiek tiek kepkite. Vieną minutę nuo tavojo įprasto virimo laiko turėtumėte padaryti apgauti. Tiesiog įsitikinkite, kad baltymai yra beveik nustatyti. Padrąsinkite kiaušinius ir padėkite juos į šaldytuvo talpą, pripildytą šaltu vandeniu.

Kai esate pasirengęs tarnauti, įpilkite vandens puodą, švelniai kramtykite ir sutepkite savo kiaušinius paskutinę brakonieriavimo minutę. Kadangi baltymai jau yra nustatyti, jūs galite šildyti kelis kiaušinius vienu metu, nesijaudindami, kad jie taps kartu. Tai užtruks daug mažiau laiko nei brakonieruojant visus kiaušinius paskutinę minutę – ir tai yra mažiau įtempta!

Mes dažniausiai kiaušinius užmezgame vakare prieš vakarą arba ryto dieną. Jei jis jau yra artimas tarnavimo laikui, taip pat galite laikyti pilnai apkeptus kiaušinius šilto vandens dubenyje, kad galėtumėte atlikti keletą kiaušinių partijų, bet tada visus juos iš karto išgerti.

Ar turite kitų patarimų, kai maitinate kiaušinius miniai?

Susijęs: Kiaušiniai Benediktas ir vėliau

(Nuotrauka: Flickr narys avlxyz, licencijuotas Creative Commons)