Pokud děláte seznam věcí, které jsou LITERÁLNÍ NEJLEPŠÍ, první tři musí být nějaká kombinace náhodného získání rukávu mokrý, když si umyjete ruce, nucený nechat hlasovou schránku pro někoho (nebo hrůza uvědomit si, že někdo zanechal pro vás hlasovou schránku) a smutný, tenký chili.

Pokud je vaše chilli tenčí než děj Padesát stínů osvobozeno, tam je snadný způsob, jak to udělat trochu chutnější a mnohem více atraktivní. V nádherně divné epizodě Altona Browna Dobré jídlo show, Brownův ol ‘cowboy alter-ego Grumpy Gus přiznává, že výroba chili nemusí být komplikovaná. “Chili je velmi základní druh jídla vyrobeného z nějakého velmi základního druhu,” říká. “Máme maso, chilský prášek, chilský prášek. Potřebujeme kapalinu a nějaký druh zahušťovadla a myslím si, že bychom mohli použít nějakou vegetaci, třeba nějakou cibuli.”

Po zastavení v Whole Foods, Grumpy Gus a jeho pomocník, Rusty, rozhodnou, že jejich zahušťovadlo bude volbou kukuřičné čipsy, který zůstává jedním z nejslavnějších myšlenek vůbec, z mnoha důvodů.

Za prvé, jako Alt – er, Grumpy – vysvětluje, chili je často zesíleno mas hareinou, což je druh mouky, který se tradičně používá v mexické kuchyni. Tortilla čipy jsou lepší než průměrné náhražky a můžete je nalézt také v téměř každém obchodě s potravinami (pokud ještě nejsou v jedné z vašich kuchyňských skříní). Tortilla čipy poskytují určitou extra sůl, takže si to pamatujte, když je rozdrtíte do svého chilli.

Brown říká, že můžete tento recept připravit v tlakovém sporáku (nazývá jej “Tlakový hrnce Chili”) nebo v holandské troubě.

V době, kdy tato epizoda vysílala, se lidé otřásli. V pozdějším smazaném příspěvku na svých webových stránkách Brown uvedl, že “obdržel několik nešikovných e-mailů” o svém výběru zahušťovadla. “Zdá se, že někteří z vás se rozhodli, že chilli musí sledovat konkrétní stavbu a že musí obsahovat i určité ingredience, a to neobsahuje,” napsal. “Někteří z vás se zdají být velmi vyhřívaní a nemohu nabídnout žádnou opravdovou obranu za své činy, než je citovat Theodora Roosevelta:” Udělejte to, co můžete, kde jste, s tím, co máte “[…] to se vám nelíbí, můžete jít na vlastní show.

To není zbrusu nový hack, ale to funguje – a je to vynikající. Brownův recept byl hodnocen pěti pravděpodobně nadšenými hvězdami a jeden Redditor řekl, že přišel na druhém místě v kuchařce s jeho první dávkou tortilly husté čili.

Whew, jeden problém vyřešen. Teď, kdyby naše rukávy vysušily, byl by zbytek dne v pořádku.