Ten ateina laikas, kai jūs gaunate kažkokį netikėtumą. Pavyzdžiui, braškių rabarbarų pyragas, pavyzdžiui, šviežios mėlynių arbūzų žiemos negyvas. Akivaizdus sprendimas: naudoti šaldytas uogas. Bet ar pirmiausia tu turėtų atšildyti? Koks geriausias būdas integruoti šias naudingas mažas brangakmenis į sezono kepimą?
Daugeliu atvejų jūs nenorite atšildyti savo uogų prieš juos naudodami kepimo receptus. Sušaldytos uogos kefyne? Puiku. Šaldytos uogos pyrake? Dar geriau Jei jas sulenksite, drėgmės kiekis greičiausiai bus išjungtas, o jūs pateksite į drėgną pyragą ir mėlynių keksetes, kurios yra mėlynos spalvos žalia.
Pavyzdžiui, tikrąja problema su atšildymu uogų, pavyzdžiui, mėlynių, yra ta, kad jie paprastai “kraujavo”, dėl ko tie mėlyni žaliukai tvyro per tešlą ir kefius. Aš visada uždėjau savo šaldytas uogas į nedidelį miltų dubenėlį ir gerai juos padengia, prieš tai pridedant juos prie batters, kad išvengtumėte to dar labiau. Taigi išgerkite šviežių vaisių tiesiai iš ūkininkų rinkos arba jūsų šaldiklis. Niekas nežino skirtumo.
Susijęs: Ilgiau laikykite uogas šia skalbimo priemone
(Nuotrauka: Tim UR / Shutterstock)