Čo piješ v zlom bare? Znie to ako začiatok zlého vtipka, viem, ale všetci sme tam boli: uviazli sme sa v unavenom letiskovom salóniku alebo v reštaurácii stovky kilometrov od drobného koktailového menu a pozeral sa na barmana, ktorý nevyzerá dostatočne starý na pitie. Čo si objednáte, keď len baru (alebo barmana) nedôverujete? Aký je váš bezpečnostný nápoj? Spýtal som sa 25 priateľov spisovateľov potravín čo oni choďte, keď chcú drink, ale neveria v bar.

Môj vlastný “bezpečnostný nápoj” je krstný starý klasik, ktorý zahŕňa 2 časti (alebo 3 časti) Scotch na 1 časť amaretto, miešané na ľade. Je to naozaj uspokojujúce a nejako prekračuje súčet jeho častí – a to viac, čo všetci vie, a ani nie je obloha, ktorá by sa skrývala.

Prečítajte si viac informácií o 25 profesionálnych nápojoch profesionálnych milovníkov jedál. A aj keď to môže znieť ako menu zrodené z zúfalých časov, tieto nápoje sú tiež naozaj úžasnou inšpiráciou pre tých z nás, ktorí chcú rýchly koktail vo večerných hodinách, ale nie sú na tom, viete, že si vyrábajú vlastné bitky. Tieto tipy sú skvelé pripomienky toho, ako jednoduché a áno, spoľahlivý, dobrý nápoj môže byť.

Aký je váš bezpečný nápoj??

  • Ak si nie som istý, len sa držím piva. Niekto iný už vykonal tam prácu a ak barman môže vylievať ponor, tak som s tým dobrý. – Casey Barber, Dobre. Food. príbehy.
  • Dobrá vodka sa otriasa rovno hore a ničím iným – bez vermutu. 95% času som v bezpečí. Hoci som si minulý piatok objednal na írskej banke v SF a dostal som Belveder do sveta vermutu, poslal ho späť a dostal Tanqueray s vermutovým plavákom. Odviedla som a pila som manžeľovú raž na skaly a prešla na pivo. – Robin Carpenter z Hunt a Gather Girl
  • Gin s tonikom. S dostatkom vápna môžem tolerovať zlú. – Sheri Castle, autor kuchárky
  • Mojim bezpečnostným nápojom je požiadať barmana, aby mi urobil niečo, čo má rád. Dokonca aj neskúsený barman bude mať aspoň jeden nápoj, ktorý pozná a miluje. Vezmem to! – Emma Christensen z The Kitchn a Emma Elizabeth Christensen
  • Zvyčajne niečo jednoduché – divoký Turecký bourbon na skalách. Alebo pivo. – Melissa Clarková, autorka kníhkupectva a komentátorka na New York Times
  • Vodka na skalách. Mám veľa zlého vodka + tonikum. – Karen Covey z Gourmet Recepty pre jedného
  • Gin, grapefruitový džús a bitter .. aj keď nedávna cesta cez juh mrštala moje očakávania, že každý bar má bitky. – Brenda Crow z FoodShed
  • Jack & Coke. Čím viac pijem, tým menej sa mi to zaujíma. – Tara Mataraza Desmond z chrobákov na klávesnici, takmer bez mäsa
  • Vodka tonikum, ale myslím, že to môže byť zmätený – v zlom bare je tonikom často ploché alebo vypnuté. Možno pre teraz … Scotch na skalách? – Jenni Ferrari-Adler, sám v kuchyni s baklažánom
  • Vodka ľadová – rovno! – Judy Witts Francini z Diviny Cucina
  • Ak majú dobré pivo, žiadam to s tonou limety. Ak je slušný gin, budem sa opýtať na gin a tonik – opäť veľa limetiek. Nemôžu to skontrolovať. Správny? – Sara Kate Gillingham-Ryan z Kitchnu
  • Campari a sóda. S vápnom. Ale nie všetky tyče to majú! – Kathy Gunst z Kathy Gunst.com
  • Povedal som: “Nie, prosím, naozaj, urobte mi nápoj, ktorý je najpravdepodobnejším vyjadrením tvojho kreatívneho ja.” – Francis Lam z pozlátenej chuti
  • Ja idem vodka tonic. – Andrea Lynnová z Andrea Lynn Food Writer.com
  • Objednám si na základe vzhľadu barmana. Ak je starší ako špina, dostanem staromódny alebo Gimlet. Ak je mladší ako 30 rokov, dostanem burbon s ONE ICE CUBE. – Ivy Manning, autor kuchárky
  • Sladký vermút (červený, ako Lillet) na skalách s krútením. Alebo Campari rovnakým spôsobom. – Domenica Marchetti z Domenica Cooks
  • V prípade pochybností: 1) Čapované pivo 2) Kysličník sodný. – Nancie McDermott, autor kuchárky
  • Bourbon na skalách – mám na mysli, ako môžeš narušiť jednu zložku? Alebo fľašu piva … vždy pýcha špinavých kohútikov … yuck! – Maureen Petrosky z Kitchnu a MaureenPetrosky.com
  • Myslel som na gin a tonik, kým mi veľmi podozrivý barman neposkytol ten, ktorý ochutnal ako byt 7-Up. Takže teraz si objednám Američana (1: 1 Campari a vermút, klubovú sódu), alebo ak sú veci naozaj hrozné, bourbon na skalách. Alebo pivo. – Anjali Prasertong z Kitchnu a Jedzte svoje Zelené
  • Gin a tonikum je jednoduché riešenie, myslím tým najhoršie, ktoré môžu urobiť, je zabudnúť na tonikum a to by nebolo zlé. Niekedy sa venujem otriasanému špinavému martini, ale niekedy dostanete barmanov, ktorí buď prevezmú vodku (ja som sám muž s ginom), alebo pridať príliš veľa olivového džúsu (olivový džús s džemom ginu niekto?). – Adam Salomone z Harvardskej spoločnej tlače
  • Ak naozaj neverím barmanovi? Jednoduché, daj mi najlepšie pivo v menu, samozrejme, že by som si vybral. Alebo víno podľa môjho výberu. Keby som musel vyberať destiláty, bourbon, s návalom sódy. Mohol by som žiť s ľubovoľným, hoci Makerov značka je ťažké poraziť. – Bruce Shaw z Harvard Common Press
  • Gin a tonikum s džúsom brusnice a limetkou. Páči sa mi to preto, že to piť slabé alebo silné, pretože to stále robí rozhovor na párty a pretože keď som dosť, môžem prejsť na sódu s kranom a každý si myslí, že stále pijem. – Jess Thomson z Hogwash a Pike Place Market Recepty
  • Greyhound ma nikdy nezdaril (zatiaľ!). – Tara Austen Weaver čaju a cookies
  • Poslal som späť toľko G & Ts, pretože používajú tonikum z pištole a 9 krát z 10 je plochý a sirupovitý. Gin a toniku objednávam iba z miest, ktoré používajú tonikálnu vodu vo fľašiach / konzervách a bohužiaľ len veľmi málo miest. – Bethia Woolf z Columbus Food Adventures
  • Myslím, že nemôžete ublížiť gin a tonic príliš zle. – Grace Young, Grace Young.com

čo je tvoj bezpečný nápoj vonku alebo doma? A prečo?

súvisiace: Obľúbené koktaily: Aké sú vaše najlepšie 5 výberov?

(Obrázok: Peter Kim / Shutterstock, Nancy Mitchell)