Nakoniec sme dostali sa do toho, aby spolu vytiahli všetky zdroje, recepty a tipy, ktoré sme vyzdvihli v procese hádzania dezertovej recepcie na svadbu s viac ako 400 hosťami minulý mesiac.

Štyri stovky sú trochu extrémne, ale stále si myslíme, že veľké večierky a dokonca aj svadobné hostiny je možné zaobchádzať bez prílišného stresu alebo peňazí, najmä keď robíte zákusky.

Čo je ešte dôležitejšie, robíte niečo takéto, dáva príležitosť urobiť stranu jednoznačne vašou vlastnou – objať obmedzenia a tvorivosť!

Nemôžeme ignorovať aj úspory nákladov; pre túto poslednú svadbu sme sa starali, náš priateľ strávil asi 500 dolárov na prísady, jednorazové servírovacie šálky a lyžice a kávové doplnky. Nie sme factoring v iných výdavkoch na pitie alebo skutočný svadobný koláč, ale to je tak ďaleko pod $ 10 – $ 15 na hlavu, že kuchár by účtoval na jednoduché dezert recepcie, že máme pocit, že niekedy to stojí za to robiť to sami.

Menu pre dve rôzne obdobia a zbierka príspevkov, tipov a odkazov nižšie.

Plánovanie a nápady
Plánovanie, varenie a servírovanie jedál na veľkú párty je všetko o organizovaní a pobyte! Vytvorte plán a držte sa ho.

Ďalšie tipy na plánovanie:
• Začnite sezónou – čo chcete v tomto ročnom čase jesť a čo je v sezóne? Sezónne výrobky sú tiež lacnejšie.
• Pri zostavovaní rozpočtu musíte vždy mať aspoň sto dolárov v hotovosti na konci za mimoriadne mimoriadne udalosti a výdavky.
• S dezertom alebo predzvesťou recepcia plánujte asi 10-12 kúskov na osobu. Dvojitý košíček alebo koláč sa počíta ako dve.

• Oslavy: dezerty na svadbu
• Ako: Naplánovať prijatie svadobného menu

Menu a recepty

• Ponuka pre dezertový bufet vo februári
• Ponuka pre recepciu s jesenným dezertom
• Slaná karamelová zmrzlina
• Korenené jablčné mušle Sorbet
• Staromódna kakaová zmrzlina
• Tekvicová kokosová zmrzlina
• Taviace okrúhle citróny
• Čokoládové hľuzovky
• Šampanské lanýže
• Čokoládové oranžové hľuzovky
• Špízový krém a slivky s kandizovanými mandľami
• Rozmanité súpravy

Užitočné veci
• Party na jedno použitie
• Kandizované kvety z Market Hall Foods

Doručovanie nápadov a tipov
• 700 hľuzoviek a počítanie…
• Tip: Stabilizujte šľahaný krém
Tip na párty: Podávajte zmrzlinu v pohároch suflí
• Ako: Nastaviť Party Buffet
• Ako: Usporiadať tabuľku bufetu
• D.I.Y. Správa o prijatí svadby

Viac o svadbách a večierkoch
• Dobrá otázka: Svadobné prstové jedlá na rozpočte
• Dobrá otázka: Elegantné svadobné prsty?