Vitajte v Kitchnovej Rozpočtové denníky potravín kde ukážeme, ako ľudia po celej krajine míňajú peniaze na to, čo jedia a pijú. Každý príspevok bude nasledovať jednu osobu na jeden týždeň a zaznamená všetko, čo spotrebuje a koľko to stojí.

Názov: Cindy
umiestnenia: Oakland, CA.
Vek: 28
Počet ľudí v rodine: 1
povolania: Obchodný analytik (na čiastočný úväzok) a študent
Príjem domácnosti: 32 000 USD
Týždenný rozpočet na stravu: 40 dolárov (20 dolárov na stravovanie, 20 dolárov na stravovanie)

(Image credit: Susanna Hopler)

Deň 1: piatok

5:25 hod. Naliehala som na Walgreeny núdzové opatrenie na vyzdvihnutie liekov, pretože som sa prebudila pred hodinou a cítila som sa veľmi chorá. Zdá sa, že je dobrý nápad vyzdvihnúť nejaké jedlo pripravené na jedenie, ale nič neznelo dobre. Odvrátim sa od všetkého, čo zvyčajne vyzerá vynikajúco, a choď na ovsené vločky hroznového orecha Clif bar. To je zlé, ale moje chuťové poháriky sú mimozemské stvorenie práve teraz.

Walgreens

1 Clif Bar 1,99 dolárov

Celkové vynaložené prostriedky: 1,99 EUR

6:06 h. Tento ovsený bar chutí úžasne, a to ešte viac, pretože moje bolesti hlavy zomreli. Drogy skutočne vyriešia všetky vaše problémy!

10:10 hod. Chodím nakupovanie na ceste domov z telocvične. Rozhodol som sa urobiť pikantnú polievku a kúpiť si zeleninu. Taktiež chytiť múku sladkej ryže a zmrzlinu zo zeleného čaju, pretože plánujem, aby sa budúci týždeň vyrába zmrzlina mochi. Velmi nadseny! Niekoľko mesiacov som nemal zmrzlinu, lebo obvykle chodím na nákup potravín pešo a tieto dve veci sa dobre nemiešajú. Môj obchod s potravinami je výhodne umiestnený medzi mojou telocvičňou a domom, takže vždy nakupujem na ceste domov z posilňovne.

Koreana Plaza

1 libra sladkej ryžovej múky: 1,99 dolárov
32 uncí zeleného čajového zmrzliny: 5,99 USD
18 uncí tofu: 1,29 dolárov
1 cuketu: 0,40 USD
2 mrkva: 0,23 USD
1 hlava karfiolu: 1,69 dolárov

Celkové vynaložené prostriedky: 11,59 USD

11:20 h. Zahrejem zvyšok mojej zvyšnej vyprážanej ryže z včerajška. Nie som naozaj hlad, kým nezačnem prvý kúsok, kedy sa moje telo zapne a ja som si ššilil zvyšok. Niekto mi raz povedal, že je najlepšie jesť do jednej hodiny od práce. Snažím sa nasledovať túto radu – tiež mám rád zámienku k jedlu.

13:00. Robím veľký hrniec korejskej pikantnej tofu s cibuľou, mrkvou, karfiolom, cuketou a vajcom. Dnes pracujem z domova a prestanem s jedlom. Je to tak pekné. Polievka je dobrá, ale príliš sladká. Stále som pridávaly ďalšie papriky, potom kajenne a dokonca aj Sriracha, a nezdálo sa, že by to fungovalo tak, že som sa vzdávala.

Získajte recept: Kimchi Soft Tofu Stew z Maangchi

8:35 p.m. Mám hlad, ale nechcem polievku, takže namiesto toho vyrábam popcorn. Mám jednu z tých starých škôliek s popcornom vysadených vzduchom. Je to úžasné, pretože nepoužíva olej alebo maslo na pop. Rýchla, lacná a zdravá, popcorn sa stala mojou novou predvolenou voľbou pre snack. Urobím popcorn a hodím ho so sezamovým olejom, soľou a výživnými kvasnicami.

(Image credit: Susanna Hopler)

8:45 p.m. Ja zajtra idem na jednodňový výlet a pred časom musím zabaliť na obed. Polievka nebude fungovať, aby som niečo urobil s náhodnými vecami, ktoré mám okolo, čo sa ukáže ako penne pasta hodená s omáčkou z pesto a tvrdým vajcom. Varte a miešajte – jednoducho peasy.

10:10 p.m. Uvedomujem si, že som popri popcornovi nekonal nič na večeru a som veľmi hladný, aby som jedol polovicu mojich cestovín. Oops.

Druhý deň: sobota

6:45 h. Je príliš skoro na to, aby som bol hladný, ale ja budem lezúť po celý deň (mám nejakú pretrvávajúcu únavu, ale stále chcem vonku von) a zdá sa mi, že nemám tú veľa potravín, veľká misa polievky od včera. Keď nemáte dostatok potravín, keď ste celý deň vonku, je to najhoršie, a preto sa väčšinou pokúšam priniesť viac jedál, ako potrebujem. Pocit slabosti z nedostatku jedla je najsmutnejšia vec práve preto, že je tak zabránené. Dnes prinášam slušnú sumu, ale nie prebytok, takže jesím toľko, koľko budem môcť vydržať predtým, než vyrazím.

11:30 hod. Zastavíme lezenie na prestávku, a ja si svoje cestoviny a tvrdé vajce. Je to naozaj pekné, pretože je tu vodopád. Snažím sa spomaliť, aby som si ju viac užívala, ale po aktivácii je obzvlášť ťažké jesť pomaly a dôkladne.

2:00 hod. Niektorí ľudia v mojej skupine prechádzajú okolo občerstvenia. Skúsim trochu všetko: ryžové sušienky, slnečnicové semená, hovädzie mäso. Náhodne po celý deň občerstvujeme. Prial by som si, keby som priniesol nejaké občerstvenie, ale včera som bol chorý. Sušené ovocie a orechy sú vždy dobrou voľbou, ale mojou najobľúbenejšou vecou je sušiť mango alebo čipy a hummus.

6:15 p.m. Mali sme úžasný a naplniteľný deň lezenia a my sa nakoniec chystáme získať mliečny čaj ako liečbu. Mliečny čaj je niečo, čo považujem za frivolné (je to čaj a mlieko, prečo to stojí 4 doláre?) A niečo, čo absolútne milujem bez ohľadu na túto skutočnosť. Dostávam horúci organický pražený čaj oolong so sójovým mliekom, bez bóby a pomaly si ju popíjať počas nasledujúcich niekoľkých hodín. Chutí lepšie, ale odkedy sa chystám vytiahnuť tento obrovský nápoj, ktorý som si kúpil, radšej by som nemal ľadu roztopiť a zalievať ju. Zvyšok ju drží v chladničke na neskôr.

Zvyčajne by sme chodili spolu jesť, ale dnes to nefungovalo. To je dobré, pretože plánujem ísť von na zápas Warriors neskôr tento týždeň, čo bude drahšie.

Comebuy nápoje

1 organický pražený čaj z mliečneho oleja: 4,75 dolárov

Celkové vynaložené prostriedky: 4,75 USD

7:50 p.m. Keď sa vrátim do môjho domu, viem, že mám hlad, ale nemôžem to cítiť, pretože som vyčerpaný a preto, že cvičenie niekedy robí to pre mňa. Svet niekedy nedáva zmysel. Ale všetko, čo chcem, je horúca sprcha a ležať.

8:30 hod. Mám na večeru misku polievky. Trochu mi to nenávidím a želám si, aby som nevytvoril taký veľký hrniec. Je to celkom dobré, ale to skončilo príliš sladké, pretože som zabudol, že gochujang má veľa cukru v ňom. Ale nenávidím plytvanie potravou, takže ju dokončím.

(Image credit: Susanna Hopler)

Deň tretí: nedeľa

7:45 hod. Prebudil som sa a mal som trochu svojho zvyšného mliečneho čaju – je to tak báječné.

7:50 hod. Pozerám sa na polievku v chladničke a jednoducho nemôžem jesť inú skus. Rozhodol som sa urobiť novú základňu na polievku, ktorá je slaná a slaná a pikantná, bez náznaku cukru – ten, ktorý ma nezradil. Náklady na výrobu novej polievky sú zanedbateľné, pretože niekedy trvá niekoľko rokov, kým prechádzajú sypké zložky. Urobím to s dashi, sušené ančovičky, miso, rybia omáčka, shoyu, čili papriky, olivový olej, huby a sezamový olej. Potom som odhodil všetko pevné látky (tofu a zeleninu) z mojej neúspešnej polievky do sitka a prepláchnu to naozaj dobre predtým, ako som ju zaplietol do svojej novej polievky.

Je to oveľa lepšie, a som šťastná, pretože tam sú stále asi štyri veľké porcie polievky. Jem nejakú misku, než vyrazím na deň.

9:30 hod. Nakupovanie na trhu poľnohospodárov je jednou z mojich najobľúbenejších vecí. Idem na trh Claremont, ktorý je menší, ale má všetko, čo potrebujem. K dispozícii je predaj na kozmeticky poškodené a zrelé ovocie za 2 doláre za libru, a tak chytám štyri biele nektárinky, lacinato kale a švajčiarsky chard. Som prekvapený, že vegetariáni sú 1,50 dolárov. na mojom obvyklom trhu je to zvyčajne 2 doláre, takže možno to začnem prichádzať k tomuto častejšiemu.

Môj partner tiež požiadal, aby som vyzdvihol nejaký lahodný nápoj, a tak som ísť a vzorku veľa a odísť s dvoma baba ganoush vane (dva 7-ounce vane za 7 dolárov), pretože to naozaj nemá zmysel kúpiť jeden za $ 5 , Zriedka som si kúpil takéto veci, ale ja by som bol trochu skromný trhák, ktorý by mu túto požiadavku poprel. A človek, je to vážne chutné. Je tu citát Johna Watera: “Moja myšlienka bohatého je, že si môžete kúpiť každú knihu, ktorú ste niekedy potrebovali, bez toho, aby ste sa pozreli na cenu a nikdy nie ste okolo kreténi. To sú dve veci, o ktoré sa naozaj bojuje v živote.” – sub v “kúpiť všetko na trhoch poľnohospodárov” za “kúpiť každú knihu”, a to je presný popis všetkého, čo potrebujem v živote.

Farmers Market Haul

4 organické biele nektárinky $ 2
1 strapec organickej lacinato kale 1,50 dolárov
1 partia ekologickej švajčiarskej šarže 1,50 dolárov
7-unce kontajner Affi je baba ganoush (2): 7 dolárov

Celkové vynaložené prostriedky: 12 EUR

11:10 hod. Jedlá biele nektárinky medzi vozňami v aute. Zrelé plody sa už začínajú rozpadávať.

12:45 hod. V nasledujúcich dňoch začnem variť jedlo. Vyrábam 2,5 šálky zmiešanej ryžovej zmesi s bielou ryžou, čiernou ryžou, quinoa, proso, ovos, červenú šošovku, čiernu šošovku a pridáme niekoľko soli a olivového oleja, čo z nej robí výborné jedlo. Potom pečieme smaženou cibuľkou s veľkou cibuľkou, 1 partiou lacinato kale a polovicou zväzku švajčiarskych šarádov, ochutených garam masala.

Je to veľa jedla a zvyčajne robí polovicu tejto sumy, ale tento týždeň budem tráviť viac času v dome môjho partnera a chcem pre neho aj dostatok potravy. Pred niekoľkými dňami sa bolí, takže budem tráviť takmer celý pracovný týždeň na jeho mieste, aby ste ho rozveselili, keď je zaseknutý doma.

2:00 hod. Jedzme neskorý obed, pretože som trochu zjedol počas varenia a potom som sa rozptýlil s prácou. Mám misku polievky a zmiešanej ryže. Zmiešam sa v niektorých čínskych olivovo-ochutených horčicových listoch – je to sklenená miska s lahodnými látkami, ktoré môžete pridávať do čokoľvek, a často ju pridávam do svojej ryže. Je to tak jednoduché, ale úžasné. môj otec to objavil pred niekoľkými rokmi a vždy som držal pohár okolo.

5:15 p.m. Mám pár chipsov a salsy v dome priateľky. Mám trápne množstvo, ako dosť na večeru. Myslím, že na chvíľu nebudem mať hlad.

20:00. Prejdem na miesto partnera. Jeho mama robí najlepšie koláče a dáva nám nové stvorenie, ktoré sa dá zdieľať. Je to lahodné a naplnené čučoriedkami.

21:00. Jedzme malú večeru z polievky, zeleniny a zmiešanej ryže, ktorú som priniesol. Máš rada jedlo, jo!

Štvrtý deň: pondelok

09:00. Jeden ďalší zrelý biela nektárinka ide dole po poklese. Môj partner a priateľ dokončia ďalšie dve. Tieto skutočne nebudú trvať dlhšie ako deň alebo dva, takže som rád, že som nekupoval príliš veľa.

10:30 hod. Reheat moju zmiešanú ryžu a zeleninu a mať misku. A taktiež veľká miska javorového granola, zdvorilosť môjho partnera. Vo všeobecnosti jednoducho zdieľame jedlo, keď sme spolu. Často má občerstvenie a často prinášam veľa jedál.

Konzumujeme neskorú raňajku a ja neochotne súhlasím so svojím prehliadaním, keď budeme jesť. Rád sa pozerá na televíziu, kým sa jejje. Ja nemám, ale mám podobné zlozvyky, ako je kontrola môjho telefónu alebo čítanie internetových článkov. Nie je to najlepšie. Niekedy sa snažím viac konzumovať. V jednom momente som sa naučil prax jesť skutočne pomaly, dávať svoj príbor medzi kousnutiam a nedávať viac jedla do úst, kým neskončíte s posledným uhryznutím. Znie to jednoducho, ale mení všetko.

Späť na aktuálnu realitu: Nedávno som začal sledovať Zlomené zlé a ja som úplne posadnutý tým, takže som sa dobre pozerať, kým jeme. Začal som pracovať na diaľku po raňajkách.

2:00 hod. Na obed, viac zmiešanej ryže a zeleniny. Myslím, že je to skvelé a nevadí, že by som vždy jedol rovnakú vec. Po niekoľkých dňoch mám tendenciu sa nudiť, takže sa pokúšam len varenie dostatočne na maximálne tri dni. Keď som doma, často robím malé variácie s mojou ryžou a zeleninou, ako je zabaliť do sushi roll alebo pridávať rôzne omáčky do misy. Keďže nie som doma, veci sú o niečo obmedzenejšie, ale nie je to veľa.

8:45 p.m. Občerstvujem sa z baba ganoush, ktoré sa šíri z trhu a čipov od môjho partnera.

21:00. Na večeru mám horúcu misku mojej tofu zeleninovej polievky. Konzumuje ryžu a zeleninu.

Piaty deň: Utorok

7:40 hod. Jedlá raňajky (teplá misa polievky) doma skôr ako obvykle, pretože dnes idem do kancelárie. Je to takmer preč!

9:30 hod. Moja kancelária poskytuje čaj zadarmo, takže mám nejaký čierny šedý čaj s mandľovým mliekom.

12:00. Obed v kancelárii je zmiešaná ryža a zelenina. Zvyčajne trvám len 10 minút na jedenie.

4:45 p.m. Nakupovanie s potravinami si môžete vyzdvihnúť niektoré extra pochúťky. Chcem, aby sa môj partner niektoré mango lassi (mango sú na predaj), aby ho rozveselil z jeho zranenia. Hovorili sme tiež o tom, že sa hummus vyrába spolu, takže na to mám niečo. Občerstávam sa na niektorých medových pražených kešu, ktoré som si práve kúpil. sú trochu sklamaním. Niekedy sú veci z predaja z dôvodu.

klíčky

2 červené mango: 1,96 dolárov
1 môže organické garbanzo fazuľa: 0,99 dolárov
32 oz Grécky jogurt: 3,99 dolárov
1/4 libier medu pražených kešu: 1,32 dolárov

Celkové vynaložené prostriedky: 8,26 USD

17:30. Robím mango lassi, cesnakový humus a vyprážanú ryžu so zmiešanou ryžou zostávajúcou, zvyškami zeleniny a niektorými čardou a karfiolom (z tohtoročných potravín). Prispievam konzervované garbanzos a cesnak k hummu (voľne nasledoval tento recept). Z citrónu môjho partnera dostávam citrón a používam jeho soľ, olej a tahini. Skúšanie chuti všetko ma trochu naplní. V večerných hodinách budeme mať vyprážanú ryžu na večeru.

Získajte recept: Najlepšie niekedy 5-minútové mikrovlnné Hummus

19:00. Pochutnať na hummus a krekeri (nie moje) a lassi celú noc, takže nie som veľmi hladný na skutočnú večeru. V istom momente sme rozdelili voľnú slanú škvrnu od matky môjho partnera.

21:00. Na večeru jeme smažená ryža (s húpavým humusom) na večeru Zlomené zlé.

Deň šesť: streda

6:45 h. Jedlám rýchlo raňajky jogurtu a granoly, než odchádzam do práce. Mám naozaj obrovskú vaňu s jogurtom a nie som si istý, ako ju budem jesť predtým, ako to bude zlé. Zdá sa, že nikdy nie je stredná veľkosť jogurtu, ktorú si môžete kúpiť, pretože veľké sú v predaji za rovnakú cenu ako akákoľvek stredná veľkosť, a potom ste zaseknutí s množstvom jogurtu. Granola je od môjho partnera.

10:30 hod. Dokončila som niečo v práci a úplne nechcem začať svoju ďalšiu pracovnú úlohu, takže sa rozhodnem jesť asi polovicu môjho obedu na vyprážanú ryžu. Všimol som si, že ak je to zaneprázdnený deň, v normálnom čase som jedol jeden obed. Ale ak existuje nejaká práca, ktorou sa vyhýbam, alebo nejaký oneskorený čas, mám tendenciu jesť viac malých jedál počas dňa. Častejšie ako ja by som jedol polovicu (alebo všetok) svoj obed niekoľko hodín po raňajkách. A potom som smutná. Viem, mal by som pravdepodobne jesť väčšiu raňajku. Skutočne si prajem, aby som si pamätal, aby som so sebou priniesol nejaké orechy.

12:15 p.m. Priatelia chodia okolo mojej oblasti a spýtajú sa, či chcem zvyšok svojich hranoliek. Áno, áno! Áno.

12:45 hod. Zastavenie práce cez tvrdšie pracovné úlohy, tak som vstať a urobiť nejaký anglický raňajkový čaj s mandľovým mliekom a cukrom. Úplne procrastinating s čajom.

2:10 p.m. Obed! Dokončím svoju vyprážanú ryžu.

18:00. Po práci moji priatelia a ja ideme do krčmy a pozeráme sa na hru Warriors a objednávam mac a syr z ponuky šťastnej hodiny. Žiadne pivo pre mňa dnes večer, pretože som v rozpočte. Občerstvam niekoľko spoločných vecí ako hranolky, ale nie moc. Som s dosť veľkou skupinou, takže majú dostatok obchodu mimo nás. Je to skvelá hra a vyhráme! Moja celková suma je 7 dolárov, ale skončila som so záložkou skupiny, keď mi ľudia platili, takže mi to skutočne stálo 15 dolárov.

Kohúty Pivo Co. & Kitchen

Mac a syr: 7 USD

Celkové vynaložené prostriedky: 15 EUR

9:30 hod. Keď sa vrátim domov, urobím veľkú misu s jogurtom a granolou, než idem do postele, pretože som stále hladný.

(Image credit: Susanna Hopler)

Deň sedem: štvrtok

9:15 hod. Misa jogurtu, granola a medových pečených kešu. Je to naozaj chutné a 5% tučné grécke jogurt je tak luxusne krémové. Prekvapuje, že jogurt ide pomerne rýchlo, pretože som ju neustále jesť a v domácnosti používa aj niekoľko ďalších ľudí. Uff. Urobím niečo, aby som sa vyhýbal.

10:30 hod. Snacking na medovo-pražených kešu, yum. To je nebezpečné a myslím, že som ich odobral z môjho stola … a potom pokračuj až do tašky.

12:15 p.m. Bezplatné čajové a mandľové mlieko z kancelárie. Často robím chai, keď som doma, ale nemám vždy mlieko, ako to robí kancelária.

2:10 p.m. Obed je zvyšok vyprážanej ryže, ktorú ja v jedálni v kancelárii. Zostane len malá časť, takže som priniesol aj polovicu vane z humusu, ktorý som vyrobil, a kúsok chleba (z partnera). Divný kompozitný obed, ale ukazuje sa, že to stačí.

19:00. Môj partner pripravuje večeru pre nás. Jediná vec, ktorú prispievam do tohto jedla, je karfiol, pretože stále mám polovicu masívu. Je to vegetariánske a falošné mäso miešať-smažiť s verziou moja zmiešaná ryža. Robí teraz svoju ryžu ako ja, čo ma robí šťastným. Obaja sme si vedomí toho, že dostaneme viac bielkovín, pretože jeme väčšinou vegetariánsku stravu. Je to vynikajúce a som rád, že som nemusel variť.

Pôvodne som sa pokúsila urobiť dnes večer zelenú čajovú zmrzlinu s priateľom, ale my sme sa museli odložiť. Aspoň teraz mám všetky ingrediencie pripravené doma.

(Image credit: Susanna Hopler)

(Image credit: Susanna Hopler)

1. Ako ste nastavili svoj rozpočet na stravu??

Môj rozpočet je flexibilný, ale snažím sa minúť minimálnu sumu, pričom budu spokojný. Vo všeobecnosti som rozpočet okolo 20 dolárov týždenne na potraviny a 20 dolárov týždenne na stravovanie s priateľmi. Pridržiavam sa rozpočtu na potraviny intuitívne, pretože nekupujem žiadne jedlo, ktoré je spracované alebo pripravené. Kúpim veľa zeleniny a vo všeobecnosti kupujem len to, čo je na predaj, a potom si okolo toho pripravím jedlo.

Často som strávil asi 15 dolárov za týždeň, ale 20 dolárov je pravdepodobne pravým priemerom, keď uvažujem, kedy si kúpim darčeky alebo hromadné predmety na sklade. Sotva som prevýšil – tento týždeň bola výnimkou. Rozpočet zábavy sa snažím pozorne sledovať, pretože je skutočne jednoduché stráviť viac jedla (I naozaj láska burritos). To ma obmedzuje na spoločenské stravovanie raz alebo dvakrát týždenne. Úprimne povedané, najťažšia časť je mať partnera, ktorý má menej finančné zvyky (má rád odber alebo vyjedanie). Robím to tým, že varením viac jedla, takže pokrýva naše jedlá.

Týždeň, ktorý som urobil môj denník, nebol najtypickejší týždeň, keďže som strávil viac ako obyčajne na jedlo, ale môj partner bol zle zranený (pred pár dňami) – a nie dobré jedlo, aby sa všetci cítili lepšie? Budem sa držať nákupu základov budúci týždeň na pokrytie dodatočných strávil som tento týždeň (žiadne ďalšie fantazie hummus a zmrzlina pre mňa). Keď začnem pracovať na plný úväzok, môj zábavný rozpočet sa pravdepodobne zdvojnásobí na 40 dolárov týždenne.

2. Aké sú kuchynské prísady, ktoré nemôžete žiť bez?

Mám vždy ryžu a šošovku. Ak naozaj nemám žiadne čerstvé jedlo, jednoducho to urobím a ochutnajem. Pred niekoľkými mesiacmi som si kúpil 20 libier vrecúšok na ryžu za 6 dolárov a to by mi trvalo veľmi dlho. Hromadné veci kupujem vždy, keď sa objaví veľa. Mať veľa základných korení tiež pomáha.

3. Aký je rozpočetový recept, na ktorý sa vždy spoliehate?

Zmiešaná ryža a šošovica a miešané smaženie veľa zeleniny. Pokúšam sa jesť veľa zelenej listovej zeleniny každý deň. Obe tieto jedlá sú zdravé, lacné a pokrývajú všetky proteínové obavy, ktoré mám. Uprednostňujem šošovku pred fazuľou, pretože je ľahšie variť (môžem ju hodiť s ryžou) a pretože fazuľa ma veľmi, veľmi gassy.

V spoločnosti Kitchn si myslíme, že stanovenie rozpočtu na stravu pre vás a vašu rodinu je nevyhnutnou súčasťou zabezpečenia vášho finančného života. Neviem, kde začať? Máme na to sprievodcu. Chcete sa s Kitchnom podeliť o svoj rozpočet na denný rozpočet? Pozrite sa, ako tu.