Päť kvalifikovaných domácich kuchárov. Jedna odporúčaná zložka. Niekoľko hodín kuchynskej súťaže. Jedna skutočne dobrá večera. Boli to tvorby nedávnej strany “Iron Chef”, ktorú sme hostili pre malú skupinu priateľov.

Naši priatelia majú v polovici mesiaca súťaž o varenie, ktoré nazývajú “Ides”, ktoré sa konajú v inom dome s iným členom sudcov každý mesiac. Keď sa nás pýtali, či budeme hostiť jednu z večerov, boli sme viac než šťastní, že sme zaviazali.

Inšpirovaný Iron Chef séria, pravidlá boli upravené pre domáce večierky. V ponuke sa každý mesiac objavuje nová zložka a “drinkmaster” (náš priateľ Danielle, v jej samozvanej úlohe predsedu) vyberá zmes, ktorá sa bude dať vyrovnať. Nápoje sa podávajú po celú dobu jedla (a nie sú zahrnuté do hodnotenia).

Pravidlá:
• Skupina piatich kuchárov súťaží každý mesiac, po dobu jedného roka.
• Každý kuchár zaplatí za svoje zložky v rámci prednastaveného limitu.
• Každý mesiac sa nová náhodná zložka náhodne vyberie z klobúka.
• Zloženie sa oznamuje mesiac vopred.
• Kuchári pripravujú vopred a na večierku pripravia to, čo potrebujú.
• Každý mesiac pôsobí ako “sudcovia” 5 nových ľudí.
• Večera pozostáva z degustačného menu s 5 chodmi.
• Jedlá sa posudzujú z hľadiska chuti, prezentácie a použitia zložky.
• Sudcovia nemôžu vedieť, kto varenie.
• Na konci večere sa body vyberajú a kuchári sú odhalení.
• Sudcovia sú vyzývaní, aby darovali peniaze do banku, ktorý financuje veľkú cenu.
• Výhra v hotovosti platí pre víťaza víťaza v reštaurácii podľa vlastného výberu.

Prvotným prvkom na našej večierke bola avokádo. Aj keď je ponuka zvyčajne nastavená na päť jedál a jeden nápoj, kuchári pridali extra amuse-bouche, aby vyhodili sudcov. Táto malá otváracia misa poskytla hosťom šancu získať pohodlie v procese posudzovania, ale nebol zahrnutý do konečného zoznámenia.

Menu:
• Avokádo Daiquiris s Tequila, Agátový nektár a vápno
• Amuse-Bouche: Kukuričný tortilla čip s guacamolom
• Avokádo a granátové jablko na posteľke Frisee s krabicou
• Pečené bravčové Jibarititos s Avocado Aioli a bokom Avocado Yucca
• Avokádo Croque Monsieur s Avocado Mousse a stranou Guacamole
• Avocado Choco Taco
• Avokádo Gelato na cookie s ananásom

Jedlo bolo skvelé; rozhovor bol živý; a my sme boli všetci veľmi plná do konca. A víťazom … bolo Avacado Choco Taco! Vyrobené z avokádo zmrzliny a bieleho čokolády-tlmivé škrupiny, to bolo plnené čerstvým ovocím a podávané s dollop sladkého avokádového krému … tak chutné!

Fotografie: Sarah Coffeyová