“Kaip tai padaryti” yra mano mėgstamiausias “YouTube” kanalas. Bet iš tikrųjų kepkite vieną iš savo pyragų?

Tai natūra sunaikino mane.

Aš esu nešvarus namų kepėjas. Aš padarysiu vieno sluoksnio pyragą arba trupinius, o gal ir blondinę, bet laikysiu paprastų ir nebūtinai estetiškai išsivysčiusių desertų. Mano drobėjimas yra pasipūtęs, o mano slapukai yra nepakartojami.

Bet aš esu užsikabinęs šias “How to Cake It” vaizdo įrašus, kur “Yolanda Gampp” (dar žinomas kaip “Yo”) daugiasluoksnius stulbenius apipjausto salotų ir sirupų bei skanių gėlavandenių. Paimkite “Pink Lemonade: Visual Cake” pagarbą Limonadas Pavyzdžiui, Beyoncé. Vaizdas yra tortas, kuriame yra stiprus, citrinų sirupuose įmirkytas grožis, papildytas uolų saldainių stalagmitais. Yo yra juokinga ir žavinga ir daro keletą labai įkvėptų tortų teminių ritmų dainomis Limonadas. Ji net smashes ji pabaigoje, “Hold Up” stiliaus, su milžinišku švilpukas. ZIUREK.

Stebėti tai buvo labai smagu, skirtingai nei iš tikrųjų jį kepdami.

Aš paėmiau šį tortą, tikėdamasis, kad gydomieji kepimo įgaliojimai sunaikins funką, kurį buvau. Ir tai padėjo, bet ne sultingame, visiškai raminančiame Nigella-esque, kurį aš įsivaizdavau. Daugiau “apibūdinkite savo netobulumą ir jūsų vidinį Hulką, kai streso valgote pusę dėžutės citrinų sluoksnių”.

Štai ką sužinojau nuo kepimo skaniu pyragu, kurį niekada, kada nors niekada nepadarčiau. Mėgaukitės niūriomis nuotraukomis ir nepatvirtintomis užrašu.

(Vaizdo kreditas: Claire Margine)

Kai kurie iššūkiai reikalauja Beyoncé lygio dėmesio detalėms

Pradėkime nuo šaunių ir nepatikėtinų sąrašų visų dalykų, kuriuos aš padariau neteisingai šio pyrago procese..

  • Neleiskite sviestui patekti į kambario temperatūrą, jam teko šildyti orkaitėje. (Iš mano pastabų: nieko. Tai buvo atgal, kai maniau, kad tai būtų mano vienintelė klaida.)
  • Neįsivaizduoju, kad turėjau šaldyti šiuos vanilės pyragus naktį. (Iš mano pastabų: “Žmogus šis receptas yra sudėtingas, bet taip pat ne?” Sutinku, praeityje.)
  • Nepirkite pakankamo sviesto ar kiaušinių. (Iš mano pastabų: “Aš neturiu pakankamai sviesto ar kiaušinių, ir manau, kad aš turiu nervų susitraukimą. Šis cukrus iš tikrųjų spardomas.” Tai buvo po citrinos sluoksnių slapukai. anksti.)
  • Aš neturiu saldainių termometro. (Iš mano pastabų: “Oho nieko blogo”)
  • Nebuvo dažytos pyragai rožinės spalvos. (Iš mano pastabų: “Omfg.”)

Aš maniau, kad prieš keletą minučių kepiau pyragaičius, tai būtų įmanomas iššūkis. Šiek tiek sunku, tikrai! Bet visiškai įvykdyti. Vietoje to, jaudinėjant Fuji kalną, atrodė, kad statyti su raketomis užrakintas raketas.

Aš niekada nebuvo toks blogas recepte, bet kažkas apie užduočių ir ingredientų tekėjimą visiškai išmetė mane iš mano žaidimo. Norėdami sukurti šį megacinį pyragą, turėjau pagaminti keturis sluoksnius pyrago, naminės itališkos meringos, buttercream glaistymo ir naminių citrinų varškės. Aš taip pat turėjau pagaminti citrinos sirupą ir įvairius puošmenos, bet net žinau, kada pasakyti “dėdė”! arba, tikrai “Gdfiusuerhser”, tradicinis moters garsas, veriantis ant virtuvės grindų valgydamas vaflių slapukus.

Kalbant apie didelių kiekių valgymą, šis pyragas valgo kiaušinius ir sviestą. Aš maniau, kad aš planuoju į priekį, bet turėjau palikti dvigubai eiti į bakalėjos parduotuvę ir vis tiek pasiskolinti du paskutinės minutės kiaušinius iš savo kaimyno.

Norėdami pagaminti “Pink Lemonade Mega Cake”, aš sunaudavau šešių su puse svogūnų ir 16 kiaušinių. (Iš mano pastabų: “Ar kepama briauna?”)

(Vaizdo kreditas: Claire Margine | Kitchn)

Tai nėra blogiausia dalykas pasaulyje, kad surastų jūsų pyktį virtuvėje

Apie pusę šio pyrago kepimo supratau, kad buvau piktas.

Ne tortas – gerai, šiek tiek prie pyrago ir sau. Aš susijaudinęs apie keletą dalykų, kuriuos aš šnabždavau iš didžiosios šypsenėlės: “Viskas gerai!” neseniai susiduria. Aš tai atradau dėl mano slapto patarimo patarėjo, stalo maišytuvo.

Sukūręs itališko skonio buttercream, mano maišytuvas buvo išpūstas dideliu greičiu apie 25 minutes. Garsas buvo toks garsus, kad muzika ir podcast’ai, kurie dažniausiai skambėjo mano kepimui, buvo neįmanomi. Aš buvau vienas su mano bouncy mintimis. Ir aš buvau debesuota.

Nors piktas yra ne toks įdomus dalykas, tai yra gyvenimo dalis. Geriau jį rasti ir su ja susidoroti, nei jį stumti žemyn, kol jis bus kalcio. Padaryti milžinišką, neįtikėtinai sudėtingą pyragą nėra blogas laikas išsiaiškinti, kaip jūs bjaurus, nes yra tiek daug dalykų, kuriuos reikia nusišalinti ir maišyti ir plakti.

(Vaizdo kreditas: Claire Margine | Kitchn)

Atsisakyk perfekcionizmui: leisk žmonėms padėti tau

Iš mano pastabų: “Kai reikalauju tobulumo iš savęs, aš jį užsukau”.

Ir galbūt po 30 minučių: “Aš norėčiau, kad kažkas man padėtų šiam tortui iškepti”.

Kepimas pats savaime buvo edukacinis, bet visiškai nepatyręs. Aš paprastai to nejaučiu, kai padauju, bet projekto milžiniškumas privertė mane jaustis kaip vienišas ir įstrigęs, tyliai stebėdamas savo klaidas. Aš norėjau, kad viskas būtų tobulas, ir tai buvo taip ne tobulas ar net tikrai veikiantis. Ir po septynių valandų, kai aš ypač nusiminusi ir nusivylusi ir giliai kibusi, man pasisekė.

Dvi draugai atvyko, kad padėtų man valgyti šį milžinišką limonado pyragą, nesitikėdamas, kad jis pasirodytų mano bute, kur kiekvienas indas buvo purvinas, tortas buvo visiškai nesuardytas, o aš buvau tarpininkaujant cukraus egzistencinei krizei. Jie suvyniojo rankoves ir pateko į virtuvę su manimi.

“Meginiai pyragai priklauso tik” YouTube “, – sakė Caitlin, kramtydamas tortą, kurį galėtume iškirpti ir surinkti kaip virėja. Giliai rudos pluta, beveik kaip duona, buvo skanus. Jie man paskambino, kad kruopščiai pjaustytų kirmėlių. Jie man paskambino iš bando padaryti citrinos sirupą. Kiekvienas žingsnis, kurį mes išsiplėtėme, palengvino mano kūną ir priartėjo prie faktiškai valgio pyrago.

Alyson pakėlė sunkiuosius vanilinio pyrago sluoksnius ir Caitlin nuluptas braškes, o mes daug juokavome ir palikome virtuvėje su puikiais pyragų trupinių ir braškių sulčių padažu visais mūsų drabužiais. Bet tai buvo verta. Mes sėdėjome prie grindų ir valgėme savo darbo vaisius. Dabar mes susitinkame kiekvieną savaitę ir pagaminsime šį pyragą ir mėgaukitės draugystės didybe.

JUOKAUJU. Tos paskutinės poros valandos virtuvėje kartu buvo įdomios ir nepatogios ir privertė mane visiškai mylėti ir vertinti savo draugus … ir vis tiek niekada nenori vėl padaryti šio pyrago.

Bet vieną dieną, ateityje, kai kepimo skonis nudžiūks, aš padarysiu švelnų, netvarkingą, vieno sluoksnio versiją šio vanilinio pyrago ir citrinos varškės. Tai buvo rimtai gerai.

Išbandykite (ar ne): Pink Lemonade Mega tortas su citrinos riebalais, avenėmis ir vaniliniais pyragais iš “How to Cake It”