Nie wiem jak wy, ale letnie upały zaczynają do mnie docierać. Jestem mięczakiem, to na pewno, ale mimo to – wolałbym spocić się na siłowni lub na wycieczce niż w kuchni podczas robienia obiadu.
Przyznam, że opieram się na przekąskowych kolacjach i wyjmowaniu z domu, gdy temperatura rośnie, ale moja ulubiona, przyjazna dla budżetu strategia to przygotować kilka dań z zamrażarką w gotowości..
W zeszłym miesiącu opracowałem plan mrożenia z niektórymi z moich ulubionych letnich przepisów. Klucz do sukcesu: skupienie się na posiłkach, które nie podgrzewają kuchni – podczas przygotowywania mrożonek lub kiedy je serwuję.
Napełnianie zamrażarki? Bez potu. Nie, gdy myślisz o tych pysznych przedmiotach, aby przygotować je szybko i łatwo:
Rzeczy do grillowania
Choć na pewno możesz iść do sklepu spożywczego lub sklepu mięsnego tuż przed rzuceniem krewetki na barbie, niektóre przepisy wymagają trochę pracy przygotowawczej. Rozważ wykonanie tych przedmiotów z wyprzedzeniem i umieszczenie ich w zamrażarce na szybkie noce z grilem.
Marynowane Wędliny
To jeden z moich ulubionych rodzajów potraw zamrażalniczych. Po prostu wymieszaj swoje marynaty w torebkach z zamrażarką lub pojemnikach z zamrażarką. Dodaj kawałki kurczaka, kotlety wieprzowe lub steki. Pieczęć i zamrażanie.
Hamburgery Paszteciki
Niezależnie od tego, czy dodasz dużo przypraw, czy nie, formowanie pasztetów z góry sprawi, że burgerowa noc zjednoczy się w mgnieniu oka.
Shish kebab
Możesz nawlec mięso na szaszłyki lub po prostu je wymieszać i wrzucić do torby z marynatą, aby nawlec po rozmrożeniu. Każda z metod skraca czas przygotowania i sprawia, że kebaby stają się łatwiejszym posiłkiem.
(Źródło zdjęcia: Jessica Fisher)
Rzeczy do zrzucenia w Crock-Pot
Powolna kuchenka odrodziła popularność w ciągu ostatnich sześciu lat. Nie tylko przygotuje obiad, podczas gdy robisz inne fajne rzeczy, ale zrobi to bez tworzenia dużej ilości ciepła w twojej kuchni.
(Jeśli twoja kuchnia nadal jest duszna, zastanów się nad innym miejscem do gotowania.) Wiedziałem, że ludzie umieścili powolną kuchenkę w pralni, garażu lub na tylnym pokładzie.
Chili Kits
Chili to wspaniały letni posiłek, bez względu na to, czy robisz chili, czy podajesz miskę czerwonego z dodatkami. Przygotuj zestaw mięsa, przypraw i sosów (z fasolą lub bez) i zamroź go na łatwy posiłek “zrzutu”.
Foliowane kanapki
Nowe rewelacyjne wydarzenie w tym roku: Moje ulubione foliowane kanapki-zamrażarki – przeznaczone do pieczenia w piekarniku – bardzo dobrze zagotować na niskiej w wolnej kuchence. Najlepiej smakują, jeśli można je zmienić podczas gotowania. Co za dar dla łatwych weekendowych lunchów!
Rzeczy do rzucania na sałatkę
Dzięki bogactwu świeżych produktów, lato jest sezonem sałatkowym. Ułatw sobie to poprzez przygotowywanie dodatków sałatkowych z wyprzedzeniem i przechowywanie ich w zamrażarce.
Grzanki
Domowe grzanki są o wiele smaczniejsze niż kupione w sklepie, a upieczenie zajmuje zaledwie kilka minut. (Użyj kuchenki tostera zamiast podgrzewać duży piekarnik.)
Gotowane mięsa
Uwielbiam dodawać chude białka do moich sałatek. Kurczak, wołowina i wieprzowina – albo gotowane na grillu, albo w powolnym piecu – mrożą i odmrażają się pięknie do najlepszych sałatek. Po prostu zamarznij je przed zamrożeniem, aby uzyskać najlepszą teksturę.
fasolki
Ziarna stanowią doskonały bezmięsny wypełniacz do sałatek. Za każdym razem oszczędzasz dużo pieniędzy, jeśli sam je ugotujesz. Ugotuj dużą porcję w wolnym naczyniu i podziel je na porcje o rozmiarze posiłku, aby zamrozić.
Tarty ser
Jeśli lubisz sałatki w serach takich jak my, rozważ zakup w dużych ilościach i zapakuj je w małe torebki do zamrażania, aby ułatwić dodawanie do sałatek lub innych posiłków.
Jeśli spędzisz godzinę, niszcząc kilka rzeczy na tej liście, zostaniesz nastawiony następnym razem, gdy ciepło będzie zbyt gorące, by poradzić sobie z tym. Będziesz mógł wyjść z kuchni, ale nadal ciesz się wspaniałym posiłkiem bez rozbijania potu.