Pozorujete dovolenku Passover? Zatvorte oči a fotografujte sa o týždeň odteraz. Pozeráte ešte ďalšiu škatuľu matzo a premýšľate nad tým, ako to urobíte v najbližších dňoch. Je pravdepodobné, že ste si zjedli spravodlivý podiel bezolovnatého, žalostne nevýrazného plochého chleba v rôznych sendvičových opakovaniach a nemyslíte si, že by ste mohli zniesť ďalšie kousnutie veci. Nezúfajte – tieto nápady vám pomôžu dostať vaše matzo mojo späť a silu!
1. Matzo Brei Pizza
Pripravte si recept matzo brei, ale nechajte ho mierne podlhovastý a bledý, nie zlatohnedý, ako by ste mu podávali priamo z panvice. Presuňte tento par-varený disk z matzo brei na plechu, potom top s omáčkou pesto alebo marinara, drvené syry mozzarella a vaše obľúbené polievky pizze. Pečieme pri teplote 450 ° F, až kým syr neprestane bublinkami a navyše sa varí, asi 10 minút. Nakrájajte na kliny a podávajte.
2. Matzo Nachos
Má pekný prsteň, nie? Matchos? Tak ako tak. Rozbiť niekoľko matzot na 2-palcové 3-palcové kusy a rozložiť na pergamen-lemované plechu na pečenie. Použite farbu Misto alebo inú rozprašovaciu fľašu na jemné pokrytie kúskov olivovým olejom, posypte morskou soľou a potom na druhej strane otočte a zopakujte. Pečte pri teplote 300 ° F počas 15 minút a vyberte z rúry. Nakreslite rúru až na 425 ° F, potom top matzo nachos s drveným cheddar a jack syrov, plátky nakladaného jalapeno, a niektoré z vašich obľúbených obľúbencov nacho. Vráťte sa do rúry, kým syr nie je bublinkový a matzot je nahnevaný, ale nie horí, asi 7-10 minút.
3. Otvorené tváre údený losos Matzo Bites
Tu je jednoduché! Tieto pracujú ako luxusné popoludňajšie občerstvenie alebo ľahké predjedlo pre spoločnosť. Zlomte matzot na 2-palcové štvorce – mali by byť dostatočne malé na to, aby jedli v jednom kuse. Nakrájajte na každé námestie panenku krémovitého šalátu, potom top s plátkom studeného údenia lososa, štipka mletých šalotiek a niekoľko kapary. Ak máte pocit, ako sa naozaj hodiť, môžete zariadiť losos v rozetách na vrchole každého kousnutia.
4. Celozrnná jačmenná javorová granola
Skutočné raňajky v reštaurácii Passover. Prestrieť päť celozrnných matzotov na kúsky, o veľkosti valcovaného ovsa (striedavo môžete použiť matzo farfel, pre-rozbitý matzo produkt predávaný v kanistroch). Vo veľkej miešacej miske kombinujte rozbité matzo s šálkou surového orecha alebo pekánu. V malej panvici pri nízkej teplote priveďte 1/2 šálku javorového sirupu a 1/4 šálky zeleninového alebo kokosového oleja až do nízkeho varu, naliať do misy s matzo a orechy a hodiť na kombináciu. Pečte pri teplote 300 ° F počas 30 minút a miešajte každých 10 minút.
5. Cesnak Matzy Crackers
Predhrejte rúru na 325 ° F a pridajte niekoľko plechov na pečenie s fóliou. Položte niekoľko matzot dole v jednej vrstve, sprej alebo kefa s olivovým olejom, potom pred tým, než olej má šancu nasiaknuť, rýchlo posypte jemnou vrstvou cesnakového prášku, jemnej morskej soli a mletého čierneho korenia. Prevráťte a zopakujte zostávajúcu stranu. Pečieme, kým topy nie sú trochu zahnané, asi 8 minút. Otočte a pečte, kým nie je druhá strana zapečená, približne o ďalších 8 minút. Nechajte vychladnúť a potom roztrhajte na kusy s veľkosťou prasknutia.
6. Pečené Matzo Pakoras
Predhrejte rúru na 375 ° F a pridajte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo silikónovou pečivou podložkou. Zlomte dve matozoty na malé kúsky, potom blitz v kuchyni procesor s čajovou lyžičkou každý mletý kmín, koriander, a soľ. Zmiešajte do polovice šálky hladkého celotelového jogurtu a šálku rozmrazeného nakrájaného špenátu, kým sa zmes nestane hustou pastou a pridajte viac jogurtu, ak je príliš tuhý. Polievkovú lyžicu nakrájame na plech na pečenie, potom pečieme až do zlatohnedej, asi 20 minút. Podávajte teplé s chutney podľa vášho výberu.
7. Matzo Hot Dog Bites
V plytkej miske rozliahnite vajcia a tri polievkové lyžice vody. Do misky vložte celú matzu a otočte ju raz na plášť s vaječnou zmesou. Nechajte niekoľko minút nasiaknuť, kým sa matzo nestane ohybným. Omotajte matzu okolo horúceho psa. Zahrejte čajovú lyžičku alebo dve oleje na nelepivú panvicu, potom variť, kým matzo nie je ostrý a horúci pes sa zahrieva a často sa točia. Nakrájajte na kusy s priemerom 1 palca a podávajte s horčicou na namáčanie.
Máte nejaké extra-kreatívne spôsoby, ako využiť všetky tie matzo?