(Vaizdo kreditas: Modernistinis duona)
Šį pavasarį išsiskiria nuostabios naujos virtuvių knygos serijos “Modernistinė virtuvė”, žinoma dėl savo virimo laboratorijos ir “epochos” virtuvėje.. Modernistinis duona: menas ir mokslas bus giliai pasinerti į viską, ką kada nors norėtumėte žinoti apie duoną. Nuo pagrindinio trupinio ir karpių iki įvairių mielių, jei jūs kada nors norėjote įsipareigoti duonos gamybai, tai yra jums reikalinga patiekalų knyga.
“Six-volume cookbook” yra bendrai autorius Nathan Myhrvold, kuris taip pat yra vienas iš autorių Modernistinė virtuvė ir Modernistinė virtuvė namuose, ir šefas Francisco Migoya, kuris yra Prancūzijos skalbystė ir kulinarijos instruktorius CŽV. Kartu su šiais dviem buvo daug patarėjų, įskaitant istorikus, grūdų ekspertus ir kepėjus.
Pasak “Eater”, knygose yra 2300 + puslapių, užpildytų 3000 vaizdų iš duonos, pradedančiųjų, krosnių ir kitų duonos mašinų. Knyga buvo sukurta ketverius metus, nors ji buvo paskelbta 2014 metais.
Kavos knyga pasirodys gegužės 17 d. Kitais metais, tačiau dabar ji gali būti iš anksto užsisakyta už 625 USD. Taip, tai labai brangios virtuvės knygos. Jei bandysite išsiaiškinti, kaip pateisinti pirkimą, leiskite man pasakyti, kad aštuonių savaičių duonos kepimo klasė TBT Niujorke jums kainuos 11 500 USD. Tiesiog pagalvokite apie visas žinias, kurias galite gauti už nedidelę kainą.