(Vaizdo kreditas: pilipphoto / Shutterstock)

Švelnios arbatos yra visur, bet tai nereikia būti nuobodu. Mes kalbėjomės su “American Tea Room” David Barenholtz, kuris pasidalijo šešiais ekspertų patarimais, kaip pagaminti kvapią, energingą ir natūraliai saldią ledinę arbatą.

(Vaizdo kreditas: Amerikos arbatos kambarys)

David Barenholtz’s 6 patarimai arbatos arbatos gamybai

David Barenholtz yra Amerikos arbatos kambario steigėjas ir generalinis direktorius. Dovydas keliaudavo po visą pasaulį siekdamas gerų arbatų, kurias jis dalijasi per savo internetinę parduotuvę ir “Beverly Hills” parduotuvę, kur klientai gali gurkšnoti atšaldytus gėrimus, tokius kaip kokoso brizas (kokoso juodoji arbata, kokoso vanduo, kokoso pienas ir kalkės) ir Nirvana BFF (žalioji arbata, braškės, figos, gervuogės ir laukinių gėlių medus).

Dovydas susipažino su entuziazmu dėl arbatos kūrybinių galimybių. Dovydas pasidalijo keliais iš geriausių patarimų, kaip gaminti ledinę arbatą:

1. Naudokite lapuočių arbatą ir užvirkite du kartus stipresnę.

Kadangi ledinė arbata skiedžiama, jūs tikrai norite išgauti didžiausią skonio kiekį iš savo arbatos. Aš rekomenduoju naudoti laisvųjų lapų arbatą. Arbatos maišeliai yra puiku, jei skubate, bet jūs gaunate mažesnę arbatos kokybę ir negali tiksliai ją matuoti..

Lengviausias būdas uždaryti ledinę arbatą – tai paruošti karštą užkandą. Padarykite jį dvigubai stipresniu, ištempkite, tada išpilkite jį ant ledo. Pavyzdžiui, jei įprastai naudosite 1 arbatinį šaukštelį arbatos 6 uncijos vandens, naudokite 2 arbatinius šaukštelius arbatos. Aš linkiu naudoti didelį puodą ir leiskite arbatui pasisukti aplinkui, o po to supilkite jį per sietą. Arbatos rutulys ar mažas infuzorius yra didelis ne-ne, nes lapai negali pasukti ir išplėsti, kad suteiktų daug skonio.

Karšto alaus metodas yra ypač svarbus žaliajai arbatai, kuri gali pasidaryti kartaus, jei šaltoji kieta. Tačiau juodoji arbata gali dirbti šaltai paruoštai arbatai, kur galima įpilti arbatos šaltame vandenyje naktį, o tada įtrinti kitą dieną.

2. Išeikite už standartinės žalios ar juodos arbatos.

Vaisių arbatos yra linkusios gaminti labai didelę ledinę arbatą, kaip ir mūsų Tangiero arbata, kurioje yra juodoji arbata su abrikosais, arba mūsų “Immortal Green Tea” – tai japonų žalioji arbata su persikų ir aistražolių vaisiais. “Rooibos” arbatos taip pat yra linkusios gaminti didelę ledinę arbatą, o jos yra be kofeino. Kai kuriems žmonėms gali patikti gaivinanti ledinė arbata su roze ar jazine, o kiti gali patikslinti prieskoniuotos chai ledinės arbatos. Aš skatinu žmones eksperimentuoti. Išbandykite skirtingus skonius; jūs niekada nežinote, ko jums patiks.

3. Saldinkite su sultimis arba limonatu.

Puiki alternatyva cukrui prideda kažką panašaus į sultis ar limonadą. Prekiautojas Joe gamina dinamišką organinį rožinį limonadą ir granato limeedą. Jei pridedate 1 puodelio, kad būtų 8-10 puodelių ledinės arbatos, tai nėra tradicinis pusantro arendardo Palmerio santykis, bet jūs tik šiek tiek pagreitinsite skonį ir saldumą. Granatų sultys taip pat gali padidinti cukraus kiekį ir energingą spalvą.

(Vaizdo kreditas: Amerikos arbatos kambarys)

4. Eik į lauką su vaisiais.

Jei turite kūrybingumą, galite įdėti daugybę kitų dalykų, išskyrus cukrų. Pavyzdžiui, išbandykite bet kokį vietinį, šviežią ir saldų vaisių, kad ir koks būtų jūsų ūkininkų rinkoje. Užbaigus arbatą, palikite kambariui temperatūrą 4-5 valandas, tada pridėkite vaisių. Tada galite tai gerti iš karto arba leisti, kad vaisius būtų kietas per naktį, tarsi sangrija.

Mano mėgstamiausias vaisius pridėti yra arbūzas, kuris prideda natūralų saldumą ir atrodo gražiai. Abrikosai taip pat puikūs; jie, atrodo, čiulpti visoje arbatos kartoje ir išleidžia tonus saldumo. Figos yra nuostabios. Mes užšaldyti figas ir tada mesti juos į Vitamix su arbata; jūs gaunate saldumą, skaidulą ir savo kasdienius vaisių patiekalus.

Apelsinai akivaizdžiai yra natūralus arbatos, kaip ir citrinų, akstinas. Laimės yra sudėtingos; po tam tikro laiko jie karta, ypač jei jie turi lūžius.

Mėlynės dėl odos nedaro daug skonio, bet jie gražūs, ypač viršuje arba užšaldyti į ledų, pagamintų iš ledinės arbatos (tai yra puikus, nes jie netirpina arbatos).

Avietės ir braškės puikiai skonis, bet po truputį išsiskleidžia. Dėl vaisių, kurie suskaidomi, galbūt norėsite juos išdžiūti, kai jie bus įmirkę, ir paskui pridėkite šviežių vaisių, kad pamatytumėte vizualinį apeliaciją..

5. Žaisk su žolelėmis.

Kai viskas intensyviai kvapi, manau, kad žmonės nepraleidžia cukraus. Be vaisių, žolės gali pridėti daug skonio. Man patinka levanda visur; tai gana ir tikrai prideda kitą skonį. Eksperimentuose yra tiek daug neįtikėtinų mėtų rūšių – šokolado mėtų, citrinų mėtos, mėtų baziliko, miežių. Rozmarinas yra įdomus, taip pat ramunė. Pagalvokite apie ledinę arbatą kaip kokteilius. Tai nereikia būti nuobodu ir iš butelio.

6. Tiesiog eksperimentuokite!

Aš manau viską. Jei man patinka tai, kaip jis skonis, aš įdėti jį į arbatą. Aš net įdėjau Šrirachą į arbatą, nors radau, kad rūkytas paprikas dirbo geriau. Mes panaudojome daugybę įvairių dalykų: akmens dugnas, meksikietiškas čili šokoladas; Chai su migdolų sviestu, cinamonu ir grietine. Tiesiog eksperimentuokite! Skirtingai nuo kavos, su ledine arbata, jei yra skonio, kuri jums patinka, galite ją pakartoti. Jūs galite turėti vaisių, gėlių, pikantiškų, saldus, umami. Nepriklausomai nuo to, ko jums patinka, nėra teisingos ar netinkamos. Jei jis jus laimingas, eik tai.

  • Amerikiečių arbatos kambarys: Apsilankykite jų tinklalapyje, patikrinkite jų ledų arbatos receptus ir sekite juos “Facebook” ir “Twitter”