Šalátová “kríza” je v našom dome neprerušiteľná, či už je to priemerná miska zelených alebo sezónne cestoviny alebo obilný šalát. Vždy hľadám zaujímavú ingredienciu, ktorá sa hodí do našich šalátov, aby sme im poskytli textúru a zosilnili ich chuť. Slané kúsky alebo krutóny sú ľahkou a jasnou voľbou, ale je tu celý celý svet orechov, semien a lupienkov, na ktoré sa môžete tiež dostať!

Som často inšpirovaný k používaniu rôznych doplnkov a šalátových zložiek, keď skúším nové reštaurácie; podľa môjho názoru je jedným znakom skvelej reštaurácie skutočne inšpirovaný šalát. Doma si myslím, že je to tak ľahké sa dostať do trochu šalátovej rutiny, ale v Seattli tu je niekoľko reštaurácií, ktoré ma rýchlo odrazia (to znamená Sitka a Spruce a Whale Wins). Dúfajme, že máte vo vašom meste niekoľko ľudí, ktorí pre vás robia to isté.

S mnohými rokmi šalátu jesť pod mojim opaskom, nižšie nájdete niekoľko mojich najobľúbenejších spôsobov, ako pridať trochu krízy. Rád by som počul o vašich obľúbených!

5 Add-Ins

  1. Orechy a semená: To je môj pôžitok na pridanie chrumkavosti do šalátu. Milujem nakrájané mandle, tekvicové semená a sezamové semená. Vlašské orechy a pekanové ovocie sú pekné so zdravšími zeleňami. Nielenže pridávajú textúru, ale pridávajú aj dobrú malú stenu bielkovín.
  2. Reďkovky, fenikel a mrkva: Môžu to vyzerať ako typické inklúzie šalátov, ale sú to aj jednoduché spôsoby, ako pridať chrumkavý zelený šalát alebo cestovinový šalát. Pridávam tenké plátky reďkoviek do dnešného dňa skoro všetko a fenykl a mrkva dodávajú osviežujúcu kríčku, ktorú zvlášť milujem v teplejších mesiacoch.
  3. Pita alebo Bagel čipy: Tam sú niektoré noci, kedy šalát upevnenia sú docela štíhly, a pri týchto príležitostiach budem často pridávať hŕstka pita alebo bagel kúsky kusov pre extra textúry, kríza a trochu soli.
  4. Parmazánové lupínky: Myšlienka, ktorú som v nedávnej dobe objavila v dome svojho priateľa, zahŕňala pečenie parmezánu v rúre, až kým nie je voňavá a chrumkavá – vynikajúca šalátová poleva. Aby ste to urobili, parmezan na rošte pomocou škrabka a pečiete ho v rúre 375 F po dobu 5-6 minút.
  5. Toasted Quinoa: Opekané zrná sú jednoduchým spôsobom, ako získať pridanú kríčku a celozrnnú výživu. Na toast Quinoa: pridajte nevarené zrno do horúcej, suchej panvice a varíme na strednom ohni, až kým zrnká nezačnú prasknúť (podobne ako popcorn), 2-4 minúty. Ak chcete vyhnúť prilepeniu alebo páčeniu, pretrepte panvicu.
Aké sú obľúbené chlupaté doplnky šalátu?

(Obrázky: Megan Gordon)