(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
Žiūrėk, kad aukščiau esantis sklandus kalakutienos padažas? Ar jūs nenorite tiesiog jį išpjauti per griežinėliais kalakutienos ir bulvių košeles?
Nors aš žinau, kad padažai yra ne taip sunku padaryti ir dažniausiai yra pagaminti iš jūsų kepsninė kalakutienos išliejimo paskutinę minutę, leiskite man įtikinti jus, kodėl tai iš tikrųjų verta padaryti anksčiau laiko.
Aš neseniai bandžiau kalakutienos receptą, todėl pasukau kaulus į turkų atsargas, o vėliau paruošiau padažas, kurį tada užšaldiau. Tai yra tiksli padažas, kurį per kelias savaites vesiu “Thanksgiving”, ir galiu didžiuotis juo.
Bet tai, kas daro mane dar labiau laiminga, yra tas faktas, kad man neprivalo padažyti Padėkos dienos.
Mūsų receptas, skirtas priekinės kalakutienos padažams, jums nereikia pradėti su visa milžiniška kalakutiena. Vietoj to, jūs perkate lengva rasti Turkijos dalis, kurios jums kepsties ir tada virkite į atsargas, kad eina į galutinį padažu.
Skaityti daugiau: Kaip padaryti, kad Turkija būtų sunki (prieš Padėkos dieną!)
(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
Taigi dabar jūs turite padažo receptą, bet kodėl turėtumėte praleisti papildomą laiką ir padaryti jį dabar? Čia yra penkios priežastys, kodėl verta apsidairyti padažas prieš kalakutų dieną.
1. Jūs gaminate daugiau negu padažas.
Prieš pradedant virti žuvis, kepinate mėsingos kalakutienos dalis, kad imituotų tas pačias skonio kepsnys. Rezultatai? Skanūs kaulai, skirti atsargoms, bet ir didelis krūmas virtos kalakutienos mėsos! Jums nereikia kepti visos mėsos iš atsargų, taigi išsaugokite ją sumuštiniams, puodų puodeliams užpildyti arba užšaldykite vėliau. Jūs taip pat galėtumėte gauti papildomų kalakutienos atsargų, ir aš niekada nenukrypčiau nuo namų atsargų.
Vis dar nesu įsitikinęs? Išmėginkite mąstyseną, kad jūs esate tik normalus atsargų partijos su papildoma priemoka, kad jūs tada palikta virtos kalakutienos mėsa valgyti dabar ir kalakutienos padažas Padėkos metu.
2. Jūs išvengiate paskutiniąją minutę traškios nelaimės.
Su jaukų vakariene vyksta pakankamai chaosas, kad bandelės padažu pagaminti, kai bandote koordinuoti paskutinę minutę maistą su šeima, o vaikai jaučiasi tiesiog skanūs. Pagalvokite apie tai, kas atsitiks, jei jūsų padažas jau buvo visiškai atliktas – neatsižvelgiant į karštą laistymo skardą, vienkartinę padažą, sudegintą padažą, papildomus indus plauti, o blogiausiu atveju tikėtina, kad gali būti ir ne visi padažai maisto gaminimo katastrofos streikas.
(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
3. Galite pagaminti tiek, kiek norite.
Mano skrajutė su skrudintuvais nuskęsta, mano parašas “Padėkos diena”, bet aš visada nerimauja, kad perėmėu daug, o mes neturime pakankamai atsargų. Kartais jūs nepadarėte pakankamai padažu, jei turite jį sumažinti iki teisingos nuoseklumo, tačiau jei jūs tai padarysite anksčiau, jūs turite būtent tai, ko jums reikia (ir, tikiuosi, daugiau).
4. Tai skonis, kaip ir jūsų reguliarus padažas.
Galite manyti, kad “make-up” padažas tiesiog skonio nesikeičia, nes jame nėra lašų, tačiau tai nėra tikra. Jei pirmiausia kepsite kalakutienos atsargas, ji pridės paruošto rūkytos kalakutienos skonio. Ir jūs vis dar galite pridėti savo dienos Padėkos kalakutienos drebėjimus tiesiai į savo makiažo padažą už tą autentišką skonį be rūpesčių.
Dauguma bet kokios rūšies graviravimo puikiai užšąla ir nekeičia tekstūros ar skonio peršaldymo metu. Tiesiog ištirpinkite jį šaldytuve prieš kelias dienas iki Padėkos dienos ir švelniai šildykite viryklę.
5. Kai kurie kalakuto kepimo būdai neleidžia jums padažu.
Jei esate giliai kepti ar kepti kalakutieną, liūdna tikrovė yra tokia, kad jūs negalėsite drebėti, kad išpjaustumėte. Kai kurie žmonės taip pat pastebi, kad iš druskos ar sausos druskos kalakutienos išsiliejimas yra per sūrus, kad būtų naudojamas padažams, o kalakutai, prieskoniais su sausais rubais arba specialiais pagardais, taip pat gali sukelti panašią skysčių kiekį.
Jei planuojate vieną iš šių maisto ruošimo būdų, tačiau “Padėkos” stalui vis dar norite turėti gerą pagrindinį padažą, jums reikės tik iš naujo padaryti partiją, kad taip pat galėtumėte tai padaryti dabar.!