Z pragmatického hľadiska je nulovým zmyslom nakupovať kuchynské vybavenie v Európe, ak žijete v Spojených štátoch. Ak kupujete viac ako niekoľko bielizne, je to ťažké alebo drahé na kontrolu v bruchu letúna. Zo skúsenosti viem, že ľudia na teba zírajú, ak prechádzate bezpečnostnou ochranou pomocou jemného sieťového sitá. V závislosti od výmenného kurzu môže byť drahé. A dobre, nemáte už striebro?
Ale povedzme to – nie sme vždy praktickí. Preto, keď väčšina z nás smeruje do Paríža, po tom, čo sme sa najprv zamysleli nad tým, kam a čo budeme jesť, obrátime sa na to, ako by sme mohli stráviť čas v meste svetla a preskúmali krásne veci pre naše kuchyne späť domov.
Počas posledného výletu som sa rozhodol nájsť starožitné postriebrené príbory, drevené kuchynské náčinie z rovnakého kuchynského riadu, ktoré moji rodičia chodili do 70. rokov a starožitné kokteilové poháre (pretože je to dobrý nápad nosiť tie najkrehkejšie veci pri cestovaní). Aj keď nemôžem povedať, že bolo ľahké prepravovať, oceňujem, že doma každý deň dýcham čerstvý, parížsky vzduch; moje obľúbené obchody tam dávajú môj život tu istý je ne sais quoi že cookie-cutter americké obchody nemôžu.
Tu je môj zoznam go-to parížskych kuchynských obchodov; to sú tie, ktoré hľadám pri každom prekročení rybníka. Existujú samozrejme legiony iných – kuchynské oddelenie v Le Bon Marché sa nesmie vynechať a Marais je preplnený domácimi predajňami, ktoré zanechávajú akéhokoľvek kuchyne šťastného zákazníka bzučiaci vzrušením. V každom prípade prineste druhý kufor.
1. Merci
Merci nie je nič ako IKEA. Ale keď idete cez neuveriteľne roztomilú záhradu do atria, kde krásne hodinky, mäkké spojky, šperky na mieru, zaujímavé tech trinkety a to perfektná sviečka vie pre vašu pozornosť – je to rovnaký ohromujúci pocit: Ach, môj dobrý musí sedieť. Alebo možno je bezpečnejšie, ak nechodím dovnútra.
Merci je viac ako centrum životného štýlu ako konkrétne predajňa riadu; predáva všetko od oblečenia až po hodiny na osvetlenie bielizne. Je to dosť veľké, že v kaviarni budete musieť naplánovať prestávku na kávu, ak naozaj chcete vidieť všetko.
Ale tam, kde naozaj svieti, je v najvyššom poschodí (kde úplné usporiadanie jedál ponúka skvelé kombinácie sklenených výrobkov, bielizne a striebra, ktoré stojí za to vidieť aj v prípade, že nemáte v pláne kúpiť) a v suteréne, kde sú roztomilé a viac kotidiánske kuchynský riad (tie okuliare Duralex, ktoré si želáte, mäkké bielizeňové zástery, kempovanie špecifické nádoby) sú cenovo dostupné. Len nenechajte sa prekvapiť, ak pôjdete do francúzskej kaviarne a vyjdete s posteľou a topánkami.
Obzvlášť roztomilý: Camping dishware, taniere, sklo.
2. E. Dehillerin
V sedemdesiatych rokoch si moji novomanželia združili všetky peniaze, ktoré im ľudia dali za nábytok na svadbu, kúpili letenky do Francúzska a lyžovali štyri mesiace, v noci sa pokúšali vyberať peniaze, ktoré strávili. Na ceste domov, uvedomujúc si, že už si nemôžu dovoliť akýkoľvek nábytok, zastavili sa na tomto 200-ročnom parížskom kuchyni a kúpili si kuchynský riad, a vedeli by, že to bude trvať celý život.
Vtedy to nebolo fantastické miesto, a dnes to nie je – len dvojpodlažný chrám na varenie, ktorý je naplnený nádobami, nožmi, pečivom, riadmi, panvicami a hrncami dostatočne veľkými, aby sa zmestili malému človeku. Smithsonianský časopis, ktorý píše o zbierke Dehillerin Julia Child, ho raz nazval “parížskym kuchyňským obchodom, ktorý je určený na varenie gadgetry, čo je slovník slovami” (čítaj: majú všetko).
Pred niekoľkými rokmi som začal kupovať nové kuchynské náčinie, ak som prešiel cez Paríž (len jeden alebo dva naraz, pretože sú drahé), a dnes je môj sortiment Dehillerinových drevených lyžičiek a špachlí. Zvážte nákup ďalšieho kufra.
Kúpiť: Medené hrnce, panvice z uhlíkovej ocele, formy na pečenie, vyrezávacie nože.
3. Les Puces
Hoci si môžete kúpiť najmodernejšie kuchynské vybavenie v Paríži, je hlboko uspokojujúce, že tam nájdete aj nádherné staré veci. Často (vždy?) Najlepšie nájde a zaoberá sa jemne opotrebovaným kuchynským riadom, ktoré nájdete na parížskych obrovských blších trhoch. Le Marché aux Puces v Vanves, ktorý je skôr skutočným blší trhom, je hektický, ale zvyčajne lacnejší ako Le Marché aux Puces v Clingancourt, ktorý je skôr labyrintovou zbierkou malých obchodov so starožitnosťami, z ktorých každý sa špecializuje na niečo (striebro, starožitné mlynčeky na kávu, čajové konvičky, stolové bielizeň a čokoládové plechovky, aby sme uviedli niekoľko).
Pretože preferujem organizovanejší prístup, zvyčajne som zasiahla Clingancourt – čiastočne, iste, pretože môžem získať skvelú kávu vo Flea, v novej kaviarni a obchode s kuriozitami, okrem hlavného trhu. Tiež sú trhy rozložené na pomerne veľkých plochách, takže nemajú len jednu adresu. Flea je dobrým štartovacím blokom v Clingancourt a ponúka zadarmo malý papierový sprievodca (v angličtine!) Na skvelé miesta na trhu. Je užitočné prichádzať na trh s konkrétnym cieľom (a súvisiacou cenou) na mysli, ak nechcete príliš uniesť.
Kúpiť: Unikátne platne, strieborné nože s kosťami.
4. La Trésorerie
“Treasury”, špecializovaná kombinácia škandinávsky inšpirovaných domácich potrieb v 10. arrondissemente, je najlepším miestom na nájdenie skutočného pokladu (francúzsky vyrobený alebo inak), ktorý by si odniesol domov. Po švédskom občerstvení v Café Smörgås prechádzajte vzdušným priestorom pre rustikálnu surovú stolovú bielizeň, excentrické sklo, pekárske pekáče a čistiace potreby, ktoré sa môžu zdvojnásobiť ako umenie. (Ak by sa drevená kefa na umývanie riadu mohla stať trvalým dojmom, bolo by tu.)
Najlepšia časť: Podľa manifestu skladu je väčšina výrobkov vyrobená remeselne z rýchlo obnoviteľných materiálov a majitelia dávajú mimoriadnu pozornosť iba zdrojovým materiálom vyrobeným za zdravých pracovných podmienok. Takže môžete byť šikovne, priateľskí k Zemi a podporovať dôveryhodných miestnych výrobcov naraz. skál.
Kúpiť: Klasický sklápací nôž Opinel, bistro príbory, bielizeň.
5. Démodé
Rodina za francúzskymi značkami Bonpoint a Merci, Démodé pôsobí skôr ako otáčavý pop-up obchod, ktorý spolupracuje s umelcami na vytváraní riadu a dekorácie, ktorý vyhovuje ich jemnému ženskému estetiku.
V súčasnosti v malej bývalej reštaurácii v blízkosti Musée d’Orsay, nákupné skúsenosti sa považujú za rovnocenné hľadanie pokladu a návštevy galérie. Miestnosť je napoly naplnená jednou perfektne nastavenou stoličkou, ďalšia časť je venovaná riadu a posteľnej bielizni a doskám, ktoré by ste mohli skutočne chcieť použiť ako umenie. Zvyšok je otvorený, čo je v Paríži nezvyčajné.
V každej inkarnácii je Démodé miesto, ktoré hľadáte, keď ste pripravení zamilovať sa do niečoho, čo je úplne nečakané – napríklad sada hlbokých horčíkových obrúskov, povedzme, alebo skladací tkaný výrobný kôš, ktorý sa dobre hodí do vášho nosiča, ďalej. Mojou najobľúbenejšou časťou je, že bez ohľadu na to, koľko ma tentoraz milujem, vždy ma prekvapí na ďalšom výlete.
Kúpiť: Koše, servírovacie misy.
Čo je tá najlepšia vec, ktorú ste kúpili pre vašu kuchyňu počas cestovania?