(Image credit: Christine Gallary)

Sú regály vo vašich chladničkách dvere zabalené a zmiešané? Viem, že je moje. Je to neustále hra Tetris, snažia sa posunúť fľaše a poháre okolo, aby všetko pritlačili.

Ale čo keď som vám povedal, že niektoré z týchto korenín nemusia byť uložené v chladničke, čím sa uvoľní potrebný priestor? Tu je päť spoločných korenín, ktoré po otvorení môžu byť skutočne uložené mimo chladničky. Pozri sa!

Ako uchovávať korenia mimo chladničky

Nasledujúce navrhnuté časové rámce na udržiavanie korenín sa vzťahujú na koreniny, ktoré sú komerčne vyrobené, pretože tieto obsahujú skôr konzervačné látky.

Pamätajte si, že zatiaľ čo nasledujúce otvorené koreniny sa nemusia uchovávať v chladničke, mali by byť udržiavané v dobe chladnej izbovej teplote a priamemu slnečnému žiareniu.

A vždy používajte zdravý rozum – ak korenie začne vôňa alebo chuť vtipné, vyčistite ju.

1. Horčica

Čas použiteľnosti: 2 mesiace

Pokiaľ horčica neobsahuje ovocie alebo zeleninu, má v nej dostatok kyseliny ako konzervačnej látky. Žlté, Dijon, alebo dokonca celozrnné je možné odložiť do skrinky až na dva mesiace.

2. Kečup

Čas použiteľnosti: 1 mesiac

Ak často používate kečup, robte to ako reštaurácie a večere – len to nechajte. Ketchup sa môže uchovávať až do jedného mesiaca bez chladenia, ale ak si nemyslíte, že dokončíte fľašu v tomto časovom úseku, je lepšie ju nechať v chladničke.

3. Rybia omáčka

Čas použiteľnosti: 2 až 3 roky

Rybacia omáčka má už dlhú produkciu a fermentáciu a bude dobre sedieť bez chladenia. Môže sa naďalej trochu kvasiť a mierne sa meniť v chuti, ale je stále bezpečné jesť.

4. Sójová omáčka

Čas použiteľnosti: 1 rok

Rovnako ako rybia omáčka, sójová omáčka je fermentovaná a nemusia byť chladené, ak ju necháte dlhšie ako jeden rok.

5. Hot Sauce

Čas použiteľnosti: 3 roky

Rovnako ako horčica, väčšina komerčne balených horúcich omáčok môže sedieť po niekoľko rokov – len sa uistite, že je to ocot-založené bez ovocia alebo zeleniny. Farba sa môže znova zmeniť, ale nebude to zničiť.

Aké korenie necháte z chladničky?

Viac informácií o skladovaní: Ako dlho môžete nechať otvorené korenie?