Jako obyvatel Louisville, Kentucky, často považuji za samozřejmost obrovský výběr bourbonů dostupných kdykoli. Žiji v bourbonu divů, kde i potápěčský bar může zásobovat 50 různých lahví! Nejsme největším trhem (dlouhým výstřižkem) pro mnoho produktů, ale s omezeným uvolněním, speciálními lahvemi rezervovanými palírnami pro své dárkové obchody a jedinečným výběrem barelů najdete pouze v konkrétních obchodech a barech.

Jak se zbytek země dostala do naší bourbonové posedlosti, naše akcie byly sdíleny širšími a méně pro nás. (Pořád ještě mrzíme o nočních frontách pro Pappy nebo o tom, kdy Bourbon narazí Old Forester na každý podzim.) Přesto jsou tu jen hrstka lahví pouze v Kentucky.

Pokud hledáte perfektní suvenýr, který přinesete domů z Louisville, je zde moje nejlepších pět nabídek, aby z nejmenšího drahého vyfouknout-váš-rozpočet.

(Image credit: Tara Donne)

1. Knob Creek Staré Město Barrel Pick, 50 dolarů

Fantazijní obchod pro milovníky bourbonu, Louisville’s Old Town Liquors nabízí několik výběhů sudů. Na ochutnávacím stanovišti v zádech vás přátelští a dobře vyškolení zaměstnanci mohou projít vašimi současnými výběry. Právě teď nabízejí 15letý Knob Creek, a chcete-li, že je to velké a odvážné, je to hlavně cesta. Na 120-proof, báječné poznámky masážní náplně dělají nebezpečně snadné popíjení, takže možná byste měli koupit dva.

Naučte Lingo: Co je to Barrel Pick?

Pokud máte někdy šanci vyrazit na “hlaveň”, musíte to udělat. Částečná výuka whisky, ochutnávka dílů (párty po několika ochutnávkách) je to výlet do lihovaru, kde si vzorek sbírejte přímo z hlavně a vybírejte ten, který se vám nejlépe líbí.

Ale nejsou to stejné? Dokonce ani blízko. Všechno ze strany kopce se zvedalo dubové stromy v sudu, do které podlaží rybníka, na němž stárne, působí bílá whisky, která se změní v zlatý bourbon. Sudy sedící vedle sebe mohou mít za následek velmi odlišné variace stejného výrobku (což je důvod, proč se tolik směsí “smíchá”) – pomáhá vytvářet konzistentní chuťový profil).

Bohužel, pokud nemáte hluboké kapsy a nevadí čekání, příležitost pro takovou exkurzi je štíhlá. Můžete si nicméně koupit výběr jednoho barelu.

2. Síla Bulleit Barrel, asi 60 dolarů

Toto je trochu podvodník: Když válka-síla (120 až 125-důkaz) verze Bulleit Bourbon zasáhla na jaře to bylo jen distribuováno v Kentucky, a každý, kdo mohl dostat jejich ruce na to mluvil o této pepř ale hladký bourbon. Teď, po roce v Kentucku, teď se bourbon směřuje do Texasu, Kalifornie, New Yorku, Illinois, Colorada, Oregonu, Ohio a Washingtonu, takže možná nebudete potřebovat ten vstup do Louisville. (Ale stejně bys měl přijít!)

Nejlepší způsob, jak zabalit Bourbon v kufru

(Image credit: Tara Donne)

3. Značka maker soukromé Vyberte barrel pick, 75 dolarů

Vyznání: Nejsem obrovský fanoušek Makera (je to trochu sladké a měkké a přímočaré pro mé preference), ale tohle? Je to koření po celé dny a krásný přetrvávající konec. Toto je přemýšlivý bourbon, který chcete sedět, popíjet a přemýšlet. (A dobrá věc, na 75 dobře-stojí-to bucks láhev!)

Další sud od firmy Old Town Liquors, tento 111,2-odolný duch byl vyladěn přidáním špinavých dokončovacích lamel – to jsou úzké dubové kusy, které tvoří sudy – na bourbon pro druhé stárnutí. Tyto dózy mají odlišné profily chuti, s 1 100 možnými kombinacemi, a Staré Město se rozhodlo pro tři francouzské cuvée a sedm pražených francouzských močů. Výsledkem rozhodně není značka tvého matky.

4. Russellův rezervní jednobuněčný Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 85 dolarů

Co je zábavné v programu 21c Museum (dostupný v jejich Louisville a Lexington nemovitostech), je, že si můžete ochutnat, aby si před barvou koupili lahvičku (která je k dispozici v prodejně muzejních dárků). Ve skutečnosti by tento obchod mohl být vaším nejlepším sázením pro jednorázové výběry jednoho barelu.

Můj nejlepší výběr? Tento 110-odolný, téměř 10-rok-starý bourbon s velkým pocit v ústech a dlouhá, skořice toasty povrch z Russell rezervy. Jedná se o druh dospělého, sofistikovaného sourozence divokého Turecka. Tato řada je zajímavá tím, že pro každý produkt používají stejný mash bill (nebo obilný recept) pro každý produkt z běžně dostupného důkazu Wild Turkey 81 prostřednictvím speciálních verzí. Rozdíl je ve stárnutí – jak dlouho a kde hlaveň spočívá, když přináší svou dobrotu do šťávy.

5. Sbírka Peerless SERIES 1, 1000 dolarů

Tento novější centrum Louisville z obilovin do láhve je oživením staré rodinné firmy z konce 18. století. Peerless “plně starý bourbon nebude po nějakou dobu k dispozici, ale pro ty, kteří nemohou čekat – a kteří mají velkorysý bourbonový rozpočet – SERIES 1 nabízí možnost v podstatě zachytit čas ve láhvi.

Sbírka sedmi lahví, která začala minulý rok s jasnou “novou značkou”, bude sledovat cestu bourbonu v sudu. Za šest měsíců a jeden rok byly z hlavně naplněny další dvě láhve o objemu 375 mililitrů. Proces bude opakován ve dvou, třech, čtyřech a pěti letech.

Ti, kteří se odvážili vypít svůj tisíc dolarový bourbon, mohou ochutnat proces stárnutí, přičemž si všimnou, jak se chuti vyvíjejí s časem, rostouc od surového, nerafinovaného zrnitého charakteru v novém makeu – nakonec – překrásně vyváženém a hluboce ochuceném bourbonu. Pokud jen chcete obdivovat krásné štítky a zobrazovat stojan místního barelového umělce a dívat se na to, že barva se každým rokem prohlubuje v bourbonu, budete mít ochutnávky od talentovaného mladého destilátora. Každopádně máte ospravedlnění, že se každý rok vrátíte do Kentucky, abyste si vzali novou láhev (mohou ji také držet za vás, pokud byste raději počkali, až bude soubor dokončen).

Více Bourbons to zkusit: Nejlepší Bourbons za $ 20 a méně