5 błędów, których należy unikać podczas robienia Nachos

(Źródło zdjęcia: Nealey Dozier)

Co nie kochać w nachos? Chrupiące frytki, pikantne mięso i fasola, świeże dodatki, takie jak salsa i guacamole, i oczywiście dusi to wszystko grubą warstwą stopionego sera. To jedzenie imprezowe można udostępniać, łatwo dostosować do osobistych upodobań i tak ciężko z niego zrezygnować.

Chociaż nie jest to trudne danie, które można ze sobą złożyć, jest kilka rzeczy, których należy unikać, gdy nachos buduje się tak, aby twoje domowe nachos były idealnie skonstruowane.

1. Kupowanie niewłaściwego rodzaju żetonów

Cieńsze chipsy tortilla o smaku restauracji pękają lub stają się rozmokłe, gdy są załadowane dodatkami. Nachos są dość niechlujne do jedzenia, nie martwiąc się, że chip rozpadnie się, gdy trafi do twoich ust.

→ Postępuj zgodnie z tą wskazówką: Idź po grubsze, mocniejsze chipsy, które dobrze się trzymają, ale uważaj na super-grube żetony, które, jak sądzę, mogą poderwać dach pod Twoje usta. Chociaż lubię chipsy z kukurydzianej tortilli dla ich smaku i fakt, że są bezglutenowe, mąka lub kukurydza zależy od ciebie.

2. Kupowanie niewłaściwego rodzaju sera

Wyśmienity ser Gruyere nie ma miejsca na nachos i nie ma też fety. Twarde sery zawierają dużo oleju, który się rozdziela, a sery o silnym smaku dominują zbyt mocno nad innymi dodatkami, więc nie eksperymentuj tutaj.

→ Postępuj zgodnie z tą wskazówką: Możesz przejść jedną z dwóch tras. Najpierw kupuj serki, które dobrze się topią (cheddar i Monterey Jack są ulubionymi nacho), ale upewnij się, że je zniszczysz, ponieważ wstępnie rozdrobniony ser można wysuszyć i napełnić środkami przeciwzbrylającymi. Lub druga, bardziej ambitna trasa? Zrób swój własny sos z serem od zera.

3. Skąpanie na polewach

Podczas gdy ser i frytki są wszystkim, czego naprawdę potrzebujesz do podstawowych nachosów, zabawa dostarcza wszystkich rzeczy, które możesz ułożyć na wierzchu, więc nie bądź leniwy na tym froncie. Jeśli masz zamiar zrobić domowe nachos, idź na całość!

→ Postępuj zgodnie z tą wskazówką: Upewnij się, że masz dodatki z każdej z tych kategorii, aby każdy kęs nachos był ekscytujący. Potrzebujesz głębi (mięso, chili, fasola), świeżości (kolendra, cebula, szalotki, pomidory, guacamole) i kwasu (sok z limonki, salsa, marynowane jalapenos).

4. Brak równomiernego nakładania warstw

Podczas gdy góra żetonów z wszystkimi składnikami ułożonymi na wierzchniej warstwie może wyglądać atrakcyjnie, nie jest zabawne, gdy wszystkie gadżety znikną z góry, a ty po prostu zostawisz kupę nagich żetonów.

→ Postępuj zgodnie z tą wskazówką: Zrób cel, aby mieć jak najwięcej składników na każdym chipie, jak to możliwe. Aby to osiągnąć, połóż jedną warstwę chipsów na blasze do pieczenia, a następnie przykryj serem i dodatkami. Powtarzaj, dopóki nie użyjesz wszystkiego, aby każdy kęs był taki sam od początku do końca. Posypać świeżymi dodatkami, takimi jak kolendra, scallions, pomidory i marynowane jalapenos, po tym jak nachos wyjdzie z pieca.

5. Uduszenie go kwaśną śmietaną, salsą i guacamole

Nie lubię nachos podawanych z big dollops z kwaśną śmietaną, guacamole i salsą na wierzchu. Ciepło z nachos zamienia wszystko w grubą kałużę, która ścieka i sprawia, że chipy są rozmoczone, a jeśli złapiesz niewłaściwy chip, możesz utknąć z dużym kęsem śmietany. Te mokre dodatki spowodują również zbyt szybkie schładzanie nachos.

→ Postępuj zgodnie z tą wskazówką: Jakakolwiek sosopodobna rzecz, na której nie upiekłbyś się na nachos, kiedy się je upiekło, jak kwaśna śmietana, salsa i guacamole, powinna być podawana z boku. Umieść je w małych miseczkach z łyżeczkami, aby ludzie mogli sami służyć.

Chorizo Nachos z białym sosem Queso