(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)

Posiłki w formie bufetu to łatwy sposób, by nakarmić tłum, a gdy pogoda się ociepli i imprezy zaczną się przemieszczać na świeżym powietrzu, budowany na własny rachunek bar sałatkowy to świetna alternatywa dla zwykłego taco lub baru kanapkowego. Dla Baby Baby Shower, którego gościłem na wiosnę tego roku, stworzyłem szeroki wachlarz zdrowych i obfitych opcji dla gości, którzy stworzyli sałatkę swoich marzeń – i okazało się, że jest to olbrzymi trafienie. (“Chciałbym móc zjeść to na lunch każdego dnia!” Wydawało się być powszechnym sentymentem.)

Oto kilka wskazówek na temat tworzenia przyjemnych dla smakoszy barów sałatkowych na twoich przyjęciach wiosną i latem.

Oto, co służyłem w baby shower:

Menu bar sałatkowy na wiosenny obiad

Dla 22 osób

  • Posiekana sałata rzymska
  • Musztardowo-szkliwiony łosoś
  • Gotowana pierś z kurczaka
  • Francuska sałatka z soczewicy (bez boczku, aby była wegańska)
  • Jajka na twardo
  • Komosa ryżowa
  • Herb Garden Potatoes (pominąłem szpinak)
  • Pieczone marchewki z scheda
  • Pieczone szparagi
  • Pomidory koktajlowe
  • Oliwki
  • Łuskane pistacje
  • Dijon Vinaigrette
  • Quick Ranch Dressing
  • Konserwowany cytrynowy vinaigrette

(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)

Porada 1: Spraw, aby była satysfakcjonująca.

Bar sałatkowy nie powinien zostawiać gości głodujących godzinę później. Aby sałatka mogła stać się satysfakcjonującym posiłkiem, będziesz potrzebować protein typu “stick-to-your-ribs”, takich jak gotowane mięso, drób, ryby, jaja lub rośliny strączkowe. Dla mojej własnej partii nie wiedziałem, czy ktoś ma jakiekolwiek ograniczenia żywieniowe, więc zaproponowałem różne białka odpowiednie dla mięsożerców, wegetarian i weganizmów..

Orzechy, ser i awokado również pomagają utrzymać nadzienie sałatkowe. Gotowane ziarna – takie jak quinoa, farro lub ryż – lub skrobiowe warzywa, takie jak gotowane lub pieczone ziemniaki, pomogą utrzymać nawet najbardziej hungriest zadowolonych gości.

Tip # 2: Wybierz przepisy, które możesz przygotować i podawać na zimno.

Moje menu zawierało wiele komponentów, ponieważ karmiłem dość duży tłum. Celowo wybrałem przepisy, które można przygotować na kilka dni przed czasem i smakowałyby dobrze na zimno lub w temperaturze pokojowej, więc nie musiałem się martwić o odgrzewanie potraw przed imprezą lub utrzymywanie ich w cieple na stole bufetowym. Mimo, że nie mogłem trzymać się własnego harmonogramu z różnych powodów, był to mój pierwotny plan:

Plan paska sałatkowego My Make Ahead

3 dni wcześniej

  • Zrobić winegret

2 dni wcześniej

  • Jajka twarde
  • Cook quinoa
  • Zrób sałatkę z soczewicy
  • Pieczone marchewki i szparagi

1 dzień wcześniej

  • Zrób sałatkę ziemniaczaną
  • Przygotuj sos ranczo
  • Poach kurczaka
  • Ugotuj łososia
  • Obierz jaja
  • Umyj, wysusz i posiekaj sałatę rzymską

(Źródło zdjęcia: Leela Cyd)

Porada 3: Wypełnij spread kilkoma zakupionymi w sklepie towarami.

Do mojego własnego menu włączyłem orzechy, orzechowe oliwki i pomidory cherry – kolorowe, aromatyczne składniki, które nie wymagały wiele dodatkowej pracy, poza przeniesieniem ich z pojemnika do miski. Oto kilka pomysłów na przedmioty zakupione w sklepie, które dodadzą smaku batonowi sałatkowemu bez dodatkowej pracy:

  • Łuskane orzechy i / lub nasiona
  • Oliwki
  • Pieczone czerwone papryki
  • Marynowany pepperoncini
  • Wędliny
  • pomidory koktajlowe
  • Suszone owoce

Tip # 4: Ułatw sobie obsługę jedną ręką.

Mój osobisty zwierzak w formie bufetu służy sztućcom, które wymagają użycia dwóch rąk, takich jak drewniana łyżka do sałatek i zestaw widelców. Twoja tabliczka jest już w jednej ręce, więc albo musisz znaleźć puste miejsce na stole, by odstawić talerz, albo uprzejmego sąsiada, który będzie trzymał Twoją tacę, gdy zbierzesz na nią jedzenie..

Więc planując swój batonik sałatkowy, zastanów się, w jaki sposób goście przeniosą jedzenie z serwowanych potraw na swoje talerze. Szczypce są zawsze przydatne i upewnij się, że łyżki do serwowania są odpowiedniej wielkości, aby uzyskać dobrą pomoc. (Nie zmuszaj ludzi do szaleńczego zbierania sałatki z fasoli za pomocą łyżeczki do herbaty).

Pomyśl także o najłatwiejszym sposobie podawania opatrunków. W przypadku dobrze zemulgowanych opatrunków, takich jak ranczo, mały dzbanek będzie działał dobrze, ale dobrze jest użyć małej kadzi lub łyżki do zupy, aby podawać winegret, które mogą się od siebie oddzielić, aby goście nie musieli wylewać dużych ilości oleju na ich talerze.

To są moje wskazówki dotyczące tworzenia idealnego baru sałatkowego – czy masz jakieś rady dotyczące planowania baru sałatkowego lub innego posiłku w formie bufetu na przyjęcie?