(Image credit: Cathy of California)

Tento týždeň hovoríme o receptoch, ktoré definujú desaťročie od 60. rokov. V posledných rokoch sa stal populárnejším Mad Men, recepty 60-tych rokov sú definované podivnými kuracími pokrmami, pokračujúcou dominanciou Jell-ou a ostatnými chutnými dezertmi, predjedlámi koktejlového večera ako je cibuľový dip (videný vyššie) a samozrejme všetko Julia Child. Niektoré z týchto receptov sú v posledných desaťročiach dôležité, ale v 60. rokoch budú mať silnú históriu.

Aké sú vaše obľúbené recepty z 60. rokov? Tu je desať, o ktorých si myslíme, že definovali desaťročie.

1. Lipton Cibuľa polievka Dip

Francúzska cibuľa ponorte s karamelizovanou cibuľkou a gréckym jogurtom

(Image credit: Dana Velden)

Cibuľovina bola veľmi populárna v šesťdesiatych rokoch minulého storočia, a to najmä v receptúre, ktorý požadoval pridanie zmesi cibuľových polievok. (Vyššie uvedený recept je zdravší recept bez zmesi.)

2. Dezerty a šaláty obalené v želatíne

Jablková hroznová forma s broskyňami

(Image credit: Food Librarian)

Jell-O pokračoval vo svojej nadvláde v šesťdesiatych rokoch. Novšie a cudzie dezerty a šaláty boli uzatvorené do želatínových foriem.

3. Klobásy s hroznovým želé

Chili Bourbon Meatballs s hroznovým želé

(Image credit: Devour Blog)

Klobásy so sladkými omáčkami, ako ikonické švédske masové gule v hroznových želéch, sa v 60. rokoch stali obľúbenejšími.

4. Chicken à la King

Chicken à la King

(Image credit: Krásna malá kuchyňa)

Toto jedlo sa skladá z nakrájaného kurča a zeleniny (hrášok a mrkva) v smotanovej omáčke.

5. Fondue

Aged Cheddar a Pilsner Fondue

(Image credit: Food52)

Fondy syrov a mäsa boli v Spojených štátoch zavedené skôr ako v 60-tych rokoch, ale v tomto desaťročí skutočne vzlietli.

6. Plnený zeler a cherry paradajky

Krémový syr a plsť plnené zeleru

(Image credit: Days Magnolia)

Jednoduché, polo-elegantné predjedlo, ktoré slúži kokteilom.

7. Plnené Crescent Rolls ako v prípade “Ošípané v deka” a chrumkavcov

Šplhanie špargle

(Image credit: Joyful Healthy Eats)

Koktailové večierky a čokoľvek v plechovke boli obľúbené v šesťdesiatych rokoch minulého storočia, takže tieto predjedlá boli samozrejme zúrivé.

8. Hovädzí dobytok Bourguignon

Pomaly varené hovädzie bourguignon

(Image credit: Emma Christensen)

Julia Child TV show “Francúzsky šéfkuchár” premiéru v roku 1963, a hovädzie bourguignon rýchlo vzlietol.

9. Koktail na krevety

Domáce koktail krevety

(Image credit: Couple Cooks)

Tento jednoduchý predkrm je úplne nadčasový, ale bol ťažko spojený s dobrými jedálňami desaťročia – steakhouse.

10. Tunel Fudge

Tunel Fudge Cake

(Image credit: Beantown Baker)

V roku 1966 získal “tunel Fudge” Pillsbury Bake-Off a bundt panica sa dostala k moci.

Nechali sme niečo preč?