Najważniejsze dla szwedzkiej fiki jest nie tylko kawa. To właśnie z tym idzie. W Szwecji istnieje wiele ikonicznych przepisów związanych z fika, z których wiele znajdziesz w prawie każdej szwedzkiej kawiarni.

Ale nie musisz odwiedzać Szwecji, by oddawać się fika. Oto 10 szwedzkich przepisów, które idealnie pasują do fika i które można łatwo zrobić w domu.

Więcej o fika: Czym jest Fika? Wprowadzenie do szwedzkiej przerwy na kawę

1. Kanelbullar – Bułeczki cynamonowe

Naocznie, Kanelbullar może być najbardziej charakterystycznym z przepisów fika. Można je znaleźć w praktycznie każdej kawiarni w Szwecji, a większość ludzi ma wspomnienia o nich od najmłodszych lat. Ciasto jest przyprawione odrobiną cynamonu, co nadaje mu charakterystyczny szwedzki smak cynamonu. Nie są zwieńczone lukrem, jak amerykańskie bułeczki cynamonowe; zamiast tego są posypane cukrem perłowym, twardym cukrem, które prawie wygląda jak kawałki soli, ale jest bardzo słodkie.

Ale to, co najlepsze w kanelbullar to nie tylko smak, to uniwersalność receptury. Można je wrzucić do klasycznych bułeczek lub przekręcić, a nawet upiec cały bochenek, wycinając dekoracyjny wzór przed pieczeniem, aby wypłukać masło i cynamonowe nadzienie.

Zdobądź podstawowy przepis na bułkę cynamonową: pikantne lepkie cynamonowe bułeczki z kremowym serem

2. Chokladbollar – Czekoladowe kulki

Chokladbollarto chyba jeden z moich ulubionych przepisów, głównie dlatego, że są tak proste w wykonaniu. Ponieważ nie muszą być pieczone, są idealne do robienia z dziećmi, a to pierwszy przepis, którego uczy się wiele szwedzkich dzieci. Możliwe, że masz już pod ręką wiele niezbędnych składników: masło, cukier, kakao w proszku, owies. Następnie wymieszaj wszystko rękoma i potocz nim w posiekanym kokosie. Są klasycznie aromatyzowane z małą kawą, ale lubię robić wariację z pomarańczową skórką. Niezbyt tradycyjne, ale bardzo smaczne.

(Źródło zdjęcia: Susanne Nilsson)

3. Kladdkaka – Lepkie ciasto czekoladowe

Trudno odrzucić dobry lepki tort czekoladowy podany z kupką bitej śmietany. Sekret: dużo masła. W Fika: Sztuka szwedzkiej przerwy przyjmujemy klasyczny przepis na lepki i nieco go za pomocą zmielonych migdałów zamiast mąki, która jest idealna do serwowania dla bezglutenowych przyjaciół.

4. Mazariner – Tarty migdałowe

Skorupa maślana z nadzieniem migdałowym, zwieńczona odrobiną oblodzenia, mazariner to jeden z moich ulubionych wypieków do jedzenia, gdy jestem w Szwecji. Poza tym są fajnie robić w domu, a jedynym specjalnym elementem, który trzeba zrobić, są małe patelnie. Tylko pamiętaj, aby masło je obficie, aby po upieczeniu mazariner łatwo wyszedł z garnka.

5. Småkakor – Małe pliki cookie

W Szwecji jest wiele rodzajów plików cookie, które należą do jednej kategorii: småkakor. Dosłownie przetłumaczone, “małe ciasteczka”. Zwykle w grę wchodzi dużo masła i cukru. Istnieje wiele rodzajów småkakor tam, ale na dobre przepisy na początek, spróbuj mandel kakor (ciasteczka migdałowe), chokladsnittar (plasterki czekolady) i muskotsnittar (plasterki muszkatołowca, które są idealne, jeśli lubisz pikantne ciasteczka).

6. Rulltårta – Roll Cake

ZA rulltårta to biszkopt, upieczony w dużym prostokącie, a następnie wypełniony czymś pysznym (na przykład bitą śmietaną i dżemem), następnie zawijany i krojony w plasterki. Chcesz być trochę inny? Upiecz czekoladowy.

7. Kardemummakaka – Ciasto Kardamonowe

Biszkopty są powszechne w Szwecji i są modyfikowane na wiele sposobów. Bardzo popularną odmianą jest ciasto kardamonu. Ta ukochana przyprawa w szwedzkiej kuchni sprawia, że ​​ciasto o egzotycznym smaku doskonale łączy się z mocną filiżanką kawy.

(Źródło zdjęcia: Yvonne Larsson)

8. Bärtårta – Berry Tart

Szwedzi bardzo doceniają to całe lato, szczególnie wszystkie produkty sezonowe. Gdy jest to pora jagodowa, są dobrze wykorzystane w kuchni, a prosta, letnia jagodowa tarta jest idealną receptą na to właśnie.

9. Toscakaka – ciasto migdałowe

Pokryty karmelem, a następnie migdałami, toskakaka jest trudny do odrzucenia, a dobry przepis, jeśli chcesz coś zjeść dla fika, który jest trochę bardziej wymyślny.

(Źródło zdjęcia: Susanne Nilsson)

10. Smörgås – Sandwich z otwartą twarzą

Dobra wiadomość: Fika nie zawsze musi być słodka. W rzeczywistości, jeśli jest coś, co kochają Szwedzi, to jest to dobra filiżanka mocnej kawy i smörgås, te kanapki o otwartych twarzach, z których słyną Skandynawowie. Rozpocznij od gęstego chleba, posmaruj masłem, a następnie ułóż to, na co masz ochotę.