Ina Gartenas iš esmės yra pasakos krikštatėvis. Ji skrenda visame pasaulyje, išplaukdama išminties gabaliukus ir fleur de sel visur, kur ji eina. Nuo dienos-nakties patarimų iki vakarienės patarimų, Ina visada turi padėti. O nuo šokoladinio pyrago iki lazanijos, jos receptai yra paprasti ir paprasti, tačiau jie duoda įspūdingiausių rezultatų. Kaip ji tai daro? Gryna magija.

Bet tai magija taip pat gali būti jūsų. Kaip ir kiekviena dosniausia krikštatėvis, ji dalijasi savo magija kaip patarimų ir gudrybių. Štai 10, kad jūsų gyvenimas būtų lengvesnis, geriau ir labiau stebuklingas.

(Vaizdo kreditas: Quentin Bacon)

1. Sukurkite romantikos spindesius (be išlaidų tonai pinigų).

Jei kas nors pasitiki, norėdamas patarti išlaikyti romantiką gyvas, tai Ina. Nuo paprasto meniu planavimo (taigi jūs galite praleisti mažiau laiko virtuvėje ir daugiau laiko su savo saldainiu), kad išsaugotumėte “Netflix” valgymo stebėjimą, kol po vakarienės, šie penki patarimai dienos naktį padės jūsų meilę taip stipri, kaip Ina & Jeffrey’s – pirštai kirto.

(Vaizdo kreditas: Quentin Bacon)

2. Paruoškite vakarėliui būdingą pyragą, kuris atrodo, kad jūs prakeikėte magišką lazdą.

Šis keturių sluoksnių velnio pyragas su kavos “Meringue Buttercream” glaistu gali atrodyti bauginantis, tačiau “Ina” turi protingą patarimą, kad šis procesas būtų lengviau valdomas: “vieną dieną kepiau pyragas ir sudėkite keptuvę ir surinkite pyragaičius kitą, kad nebūtų per daug bauginanti “. Žiūrėkite, net “Pramogos karalienė” patiria šiek tiek trūkumų!

(Vaizdo kreditas: Quentin Bacon)

3. Sužinokite dviejų sudedamųjų dalių rašybą puikiai paprastam garnyrui.

Planuojant vakarienės meniu, per daug dažnai šoninis patiekalas yra netikras. Tačiau Ina turi neprotingą būdą padaryti šalį patraukliu pagrindiniam renginiui: pridėti daug Parmezano ir džiūvėsių. (Kas to nenorėtų?) Šis receptas yra skrudintos cukinijos, bet jūs galite pritaikyti šią sūrio ir karbamido logiką bet kuriai daržovėms – žiediniams kopūstams, brokoliui ir Briuselio kopūstai.

(Vaizdo kreditas: Quentin Bacon)

4. Kukurūzų išspaudas paverskite kasdien nuo ypatingos progos su vienu ingredientu.

Jei norite padaryti puikią kiaulienos nugarą, atidarykite kieto sidrą butelį. (Ne, negerkite, nors šiek tiek skysčio pasitikėjimas niekada nemalonuos.) Marinuojant kiaulieną naktį sidro, klevo sirupo ir prieskonių mišinyje, skrudinta laimikis kiekvieną kartą pasirodys sultingas ir kvapnus.

(Vaizdo kreditas: Quentin Bacon)

5. Įvaldykite prabangų mažojo sugadinimo magiją.

Ina yra mažytė, atrodytų, nesvarbi grūstuvė ar pasukimo karalienė, galiausiai daranti galutinį patiekalą daug geriau. Pridėjus kavos į šokoladą (norint pagardinti daugiau “šokolado”) “guacamole” “maišyti” su aštriu peiliu, o ne šakute (norint gauti geriausią stora tekstūrą), ji yra praktinių grynųjų gudrybių šaltinis.

(Nuotraukų kreditas: perspausdinta iš “Make it Ahead”. Autorių teisės © 2014 by Ina Garten. Autorių teisės © 2014 by Quentin Bacon. Paskelbė Clarkson Potter / Publishers, “Penguin Random House LLC” spaudinys.)

6. Tapkite akimirkos akimirksniu.

Jei norėsite surengti vakarienę ir iš tiesų pasimėgauti sveikais, o ne valgyti visą vakarą į virtuvę, vadovaukitės “Inos” vadovu, parengdami meniu “iš anksto”. Iš žaidimo plano iš anksto paruošti didžiąją dalį patiekalų vieną ar dvi dienas, jos nesąžiningi vakarienės patarimai padės jums sėkmės.

(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas)

7. Pasukite moliūgai į autobusus ir razinos į subrandintus tobulumo pavyzdžius.

Jei negalite išbėgti į Ispaniją, norėdami išgirsti tapas iš pirmų rankų, pasitikėk Ina šiuo įdaru paprikos užkandžiu. Tai reiškia, kad razinas sumaišomas šerryne (um, taip, prašome!), Tada supilkite jas su česnakais, žaliosios alyvuogėmis, ančiuviais, pomidorais, šafranu ir džiūvėsais. Jūs galite įdaryti pipirų ir šaldyti juos iki dienos iš anksto, todėl viskas, ką jūs turite padaryti, yra mesti juos į orkaitę, kai būsite pasirengę susipažinti su ispanų įkvėpto vakarienės metu. Nėra prakaito.

(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas)

8. Sužinokite apie tamsią meną, išbarstydami bananus be netvarka ar atliekų.

Iš tiesų Ina mados, šis pyragas ateina su dviem išgalviais patarimais. Pirma, ji siūlo sumušti bananus kirpimo lenta. Ar žinote, kiek kartų aš bandžiau dubenyje išmesti bananus ir jie visur nuslydo? Lygus pjaustymo lentos paviršius leidžia greitai ir (palyginti) švariai supjaustyti bananus.

Ina taip pat pažymi, kad šis pyragas iš tiesų gauna naudos iš anksto: “Kai jūs pagamiate svarų tortą arba bananų pyragą, jei gerai jį supuosite ir šaldyte, jis tampa miltams.

Jūs girdėjote moterį! Iškepkite šį pyragą anksčiau laiko ir palaukite iki kambario temperatūros maždaug valandos, kol būsite pasirengę.

(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas)

9. Abracadabra savo kelią į nuostabiausią sriubą.

Nenuostabu, kad sriuba yra puikus kavos puodelis. Ina savo laukinius grybus ir farro sriubą daro iš anksto, o tada ji iškaitina, kai ji pasirengusi tarnauti. Vienintelis dalykas, kurį ji taupo paskutinę minutę? Gussying it up! Dėl šios konkrečios receptūros ji mėgsta pridėti kriaušių fraicche lazdelę ir Marsala vyno dulksna, kuri skamba visiškai dieviška.

(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas)

10. Malonėkite savo daržovių makaronus su dovana.

Lašišinių daržovių pridėjimas teoriškai visada yra gera idėja, tačiau kai kurie daržovės gali išsiskirti per daug vandens, o lazanja keksi, paliekant jums druskingą netvarka. Inos tirpalas yra dvigubas: iš anksto kepkite daržoves ir mirkyti makaronai, o ne virti. Lazanos lakštus mirkant labai karštu vandeniu, jūs suminkštinkite juos pakankamai, kad jie būtų lankstūs, bet taip pat įsitikinkite, kad jūs nepadarysite rausvių, išplautų makaronų, kai galutinė patiekalas išeis iš orkaitės.

Tai tik keletas labiausiai stebuklingų, gyvenimą keičiančių akimirkų, kuriuos išmokome, nes mūsų virtuvės pasakų krikštatėvis. Ar turite kitų pridėti?