Co je důležité pro švédskou fiku, není jen káva. To je to, co s tím jde. Ve Švédsku je řada ikonických receptů spojených s fika, z nichž mnohé najdete u téměř jakékoliv švédské kavárny.

Ale nemusíte navštěvovat Švédsko, abyste si dopřáli fika. Zde je 10 švédských receptů, které jsou ideální pro fika a které můžete snadno udělat doma.

Více o fika: Co je Fika? Úvod do švédské přestávky na kávu

1. Kanelbullar – Skořice

Vizuálně, kanelbullar může být nejdůležitější z receptů fika. Najdou se v podstatě ve všech kavárnách ve Švédsku a většina z nich má spoustu vzpomínek od raného věku. Těsto je okořeněno trochou skořice, což je důvodem pro výraznou švédskou skořicovou chuť. Nejsou pokryty glazurou jako americká skořicová role; místo toho jsou posypány perlovým cukrem, tvrdým cukrem, který téměř vypadá jako kusy soli, ale je velmi sladký.

Ale co je skvělé pro kanelbullar není jen chuť, je to všestrannost receptu. Můžete je hodit do klasických rolí, nebo je otočit, nebo dokonce pečeme celý bochník, nakrájíme na něj dekorativní vzorek před pečením a necháme maslo a skořicovou výplň vyletět.

Získejte základní recept na skořicový roládek: Kořeněné lepkavé skořicové rolky se smetanovým sýrem

2. Chokladbollar – Čokoládové koule

Chokladbollarjsou snad jedním z mých oblíbených receptů, většinou proto, že jsou tak jednoduché. Vzhledem k tomu, že nemusí být pečeni, jsou ideální pro děti s dětmi a je to první recept, který se učí mnoho švédských dětí. Je pravděpodobné, že již máte spoustu základních ingrediencí: máslo, cukr, kakaový prášek, oves. Pak je vše promícháte rukama a přitisknete je do kokosu. Jsou klasicky ochuceny malou kávou, ale ráda dělám variaci s pomerančovou kůrou. Ne příliš tradiční, ale velmi chutné.

(Image credit: Susanne Nilsson)

3. Kladdkaka – Sticky Chocolate Cake

Je těžké odvézt dobrý lepivý čokoládový dort podávaný s panenkou šlehačky. Tajemství: spousta másla. v Fika: Umění švédské přestávky vezmeme klasický gooey recept a trochu ho přepínáme použitím mletých mandlí namísto mouky, což je ideální pro podávání bezlepkových přátel.

4. Mazariner – Almond Tarts

Máselná krustka s mandlovou náplní, pokrytá trochou polevou, mazarinem, patří k mému nejoblíbenějšímu pečivu, když jedu ve Švédsku. Jsou docela zábavné, aby se udělaly i doma, a jediná speciální věc, kterou potřebujete, jsou malé panenky. Jen si je ujistěte, že je maso uvolní, takže mazariner snadno vyjdou z pánve, jakmile byly pečené.

5. Småkakor – Malé soubory cookie

V Švédsku existuje tolik typů cookie, které spadají do jedné kategorie: småkakor. Doslovně přeloženo, “malé sušenky”. Tam je obvykle mnoho másla a cukru zapojených. Existuje mnoho typů småkakor tam, ale pro některé dobré recepty na začátek, zkuste mandel kakor (mandlový koláč), chokladsnittar (plátky čokolády) a muskotsnittar (plátky muškátového oříšku, které jsou perfektní, pokud máte rádi pikantní cookie).

6. Rulltårta – Rollový dort

A rulltårta je houbový dort, pečený ve velkém obdélníku, naplněný něčím lahodným (jako šlehačka a džem), pak se navíjí a nakrájí na plátky. Chcete být trochu jiný? Pečte si čokoládu.

7. Kardemummakaka – Kartamový dort

Špenátové koláče jsou běžné ve Švédsku a jsou vylepšeny různými způsoby. Velmi častou variantou je kardamový dort. Tento milý koření ve švédské kuchyni dělá dort s exotickou chutí, který se dokonale hodí se silným šálkem kávy.

(Image credit: Yvonne Larsson)

8. Bärtårta – Berry Tart

Švédové mají silné ocenění za to, co léto přináší, zejména všechny sezónní produkty. Když je to období bobulí, jsou v kuchyni užitečné a jednoduchý, letní bobule je ideální recept na to,.

9. Toscakaka – Mandlový dort

Pokrytá karamelou a pak mandlemi, toskakaka je těžké odklonit se a dobrý recept, pokud hledáte, že chcete něco podávat pro fika, což je trochu více fantazie.

(Image credit: Susanne Nilsson)

10. Smörgås – Otevřený sendvič

Dobrá zpráva: Fika nemusí vždy být sladká. Ve skutečnosti, pokud je něco, co Švédové milují, je to dobrý šálek silné kávy a smörgås, ty otevřené sendviče skandinávské jsou známy. Začněte s hustým chlebem, roztíratem s máslem a poté s nejlepším citem.