Jika anda fikir semua makanan vegan harus hambar dan membosankan, fikirkan semula. Berikut adalah lima ramuan kegemaran kami untuk memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur dibungkus dengan rasa. Apa yang kamu ada?
Sejujurnya, mana-mana tukang masak, vegan atau sebaliknya, boleh menggunakan staple ini untuk meningkatkan rasa dalam hidangan.
1. Tomat yang kering – Potong dalam kepingan kecil, kami menambah beberapa buah tomato yang dijemur bersama bawang putih ketika membuat sup dan sos. Mereka memberikan rangsangan yang lebih enak untuk hidangan apa saja. Pes tomat juga melakukan helah yang sama.
2. Capers – Satu sudu teh tunas kecil yang kecil ini pergi jauh ke arah mencerahkan rasa dalam hidangan. Cuba mereka dalam salad dressings atau ditaburi pasta. Kami juga berfikir bahawa penapisan juga membuat pengganti yang hebat untuk ikan bilis.
3. Kalamata Zaitun – Seperti capers, kami mendapati buah zaitun Yunani ini memberikan hidangan yang cerah dan zingy. Salah satu perkara yang perlu dilakukan ialah memotong buah zaitun dengan sebilangan kecil herba segar ke pasta yang boleh digunakan pada pizza, sebagai penyebaran pada sandwic, atau bahkan berputar ke dalam sup.
4. Cendawan kering – Cendawan kering berguna walaupun dalam hidangan yang tidak fokus kepada cendawan. Satu atau dua cendawan kering yang dibentuk semula dalam air dan cincang halus menambah kedalaman yang sedap. Anda juga boleh menggunakan air rendaman untuk kuali deglazing atau membuat sos. Cobalah mengisar cendawan kering menjadi serbuk dan percikkannya ke dalam piring seperti rempah lain.
5. Tampalkan Miso – Miso sering kali menjadi juara kami di lubang. Rasanya sihat adalah lebih halus daripada banyak ramuan lain, kami fikir. Kami suka bahawa kami boleh menjadikan bahan pameran atau menggunakannya untuk hanya membuat asas yang enak untuk hidangan kami. Kami menggunakannya dalam segala-galanya daripada sup cepat untuk mengkilap ke salad dressing.
Apakah staple go-to Anda untuk meningkatkan rasa dalam hidangan anda?
Berkaitan: Perangsang Rasa: 8 Cara Menambah Rasa Smoky untuk Mana-mana Dish
(Imej: Cendawan / Flickr ahli avlxyz berlesen di bawah Creative Commons, Olives / Amazon.com, Capers / Flickr ahli timlewisnm berlesen di bawah Creative Commons, dan Tomato yang kering / Amazon.com)