Q: Adakah sesiapa mempunyai cadangan untuk pencuci mulut yang bebas gluten, yang tidak memerlukan membeli bahan istimewa seperti tepung? Saya mempunyai saudara yang bebas gluten dan saya kehabisan idea untuk pencuci mulut untuk perhimpunan keluarga. Biasanya mendapatkan alat makan mempunyai banyak orang dan makanan dihidangkan gaya bufet, jadi sukar untuk menyampaikan barangan seperti ais krim atau puding. Saya telah membuat kek roti chickpea yang hebat, saya telah melakukan meringues, bar kuih padi dan kek kiub. Ibu saya selalu mencadangkan saya keluar dan membeli sesuatu yang telah dibuat untuk saudara saya, tetapi saya selalu merasakan bahawa dia bersendirian dan tidak terlalu lazat. Plus ada banyak makanan penutup “biasa” yang gluten percuma – saya hanya disekat!

Saya hanya mencari inspirasi – apa makanan pencuci mulut setiap hari yang hanya berlaku untuk gluten-bebas?

Dihantar oleh Jennifer

Editor: Jennifer, saya tahu anda mengatakan bahawa puding sukar untuk berkhidmat, tetapi masih ‐ bagaimana dengan coklat mousse atau puding? Satu mangkuk besar mousse cokelat yang tebal, selalu memukul (saya berkhidmat mousse coklat ini kepada kumpulan besar malam tadi). Kecuali ia dihidangkan di luar dan hanya panas, semangkuk puding sebenarnya adalah pencuci mulut yang mudah untuk orang ramai. (Saya sebenarnya peminat puding bahawa saya menulis buku tentang mereka – semuanya hanya bebas gluten – ia akan keluar pada musim bunga 2013.) Juga berfikir tentang jus buah jellied, dan fluffs, seperti kopi ini fluff.

Pembaca, apa lagi yang anda cadangkan?

Soalan seterusnya?

Berkaitan: Hidup Tanpa Gluten: 15 Tips, Sumber dan Resipi

(Imej: Faith Durand)