Saya dapati dalam kehidupan sehari-hari saya bahawa makan tengah hari boleh benar-benar pergi salah satu daripada dua cara: ia boleh cepat, mudah dan mengisi. Atau ia boleh menjadi sedikit lebih terinspirasi dan bertenaga, dan benar-benar memuaskan saya dengan baik pada sebelah petang. Walaupun selalu lebih mudah untuk memberi tumpuan kepada bekas (meraih bagel di dalam larian atau membungkus sandwic ho-hum), salad yang hangat atau hidangan bijirin hangat yang benar-benar membuat saya bertenaga dan bersedia untuk mengambil sepanjang hari.
Menghidupkan makanan pasti kelihatan berbeza untuk semua orang kerana badan kita semua mendambakan dan memberi respons kepada makanan dengan cara yang berbeza. Tetapi bagi saya, makan tengah hari yang benar-benar bertenaga mematuhi perkara berikut:
1. Protein berasaskan tumbuhan: Jika saya tidak mempunyai protein semasa makan tengah hari, saya secara amnya zombie pada pukul 3 petang. Dan pada pertengahan hari, saya lebih suka telur atau protein berasaskan tumbuhan seperti tauhu atau kacang kerana mereka membuatkan saya berasa lebih ringan dan lebih bertenaga. Apa yang kelihatan seperti ini: salad telur pada keropok rai, salad hijau dengan kacang ayam dan sedikit feta, atau tauhu pan goreng dan sayur-sayuran panggang yang sisa.
2. Makanan Lighter: Saya juga mendapati bahawa saya mempunyai lebih banyak tenaga jika saya makan makanan yang lebih kecil pada pertengahan hari daripada hidangan bersaiz makan penuh. Apabila saya tidak, saya sering merasakan saya hanya perlu tidur sebentar kemudian.
3. Kafein ?: Makan tengah hari dan secawan kopi kedua (atau ketiga) kelihatan seperti perkahwinan semula jadi, bukan? Tetapi secara peribadi, kopi seolah-olah mempunyai kesan bertentangan dengan tenaga: ia membuatkan saya gelisah dan merasa tersiram. Saya mengelakkannya setelah mendapat kejutan pagi saya.
4. Pergi dengan Warna: Pilih buah-buahan, sayuran, bijirin, kacang, dan jus yang berwarna-warni dan bersemangat. Saya dapati bahawa memakan pelbagai makanan berwarna-warni seperti ini sebenarnya membuatkan saya merasa bersemangat juga!
5. Pelbagai adalah Kunci: Deria kami adalah sebahagian daripada pengalaman makan, dan saya fikir bahawa mempunyai beberapa gigitan kecil beberapa benda di atas plat saya terasa lebih memuaskan dan menarik daripada makan gigitan setelah menggigit perkara yang sama. Ini juga menggalakkan saya untuk kreatif dengan sisa-sisa yang saya tidak fikir sebelum ini menggunakan (sisa parsnips panggang + toffee chimichurri? Ya, sila!)
Saya ingin mendengar tentang apa yang memberi tenaga kepada anda pada waktu makan tengah hari: makanan apa yang membuatkan anda berasa hebat sepanjang petang?
Berkaitan: Di Sisi: 10 Makanan Sihat untuk Makan dengan Makan Tengahari
(Imej: Faith Durand)