Ingat beberapa tahun yang lalu, ketika makan Paleo anda, kawan-kawan Crossfit-taksub mengundang anda untuk pizza kerak kembang kol? Dan semasa anda memaksa senyuman melalui satu lembap, rasa tidak enak selepas satu lagi, anda fikir ini tidak akan pernah berlaku.
Um, ya, nampaknya sebenarnya telah ditangkap. Pedagang Joe dan Costco kedua-duanya menjual kerak-kerak mereka sendiri, California Pizza Kitchen telah menjadikannya penambahan menu tetap, dan bahkan pizza pizza fave tempatan saya menawarkannya sebagai khas separa biasa.
Saya akan pergi dan mengakui bahawa saya lebih suka meletakkan saus marinara pada tali kasut saya dan makan yang daripada memakan periuk kek pizza. Nasib baik, pendapat saya tidak begitu penting, dan keropok kol kembang api tetap menjadi vegan yang semakin popular, bebas gluten dan pilihan rendah karbohidrat.
Tetapi adakah ia benar-benar a lebih baik pilihan daripada pizza “biasa”? Adakah ia benar-benar orang pilihan rendah, rendah karbohidrat percaya? Jawapannya terletak pada label nutrisi.
Kerak Kembang Kolum Tidak Selalu Rendah-Cal, Penyelesaian Karbohidrat Lengkap
Pertama, bukan semua keropok kolar adalah sama, dan tidak semuanya benar-benar rendah karbohidrat atau rendah. Walaupun kerak Itali asal Cauli’flour Foods – yang diperbuat daripada bunga kol, mozzarella, telur, dan rempah-rempah – hanya mempunyai 13.5 gram lemak dan 6 gram karbohidrat, jumlah telur dan keju yang digunakan dalam jenama lain atau dalam beberapa Kerak buatan sendiri bermakna anda boleh makan sejumlah besar lemak, bahkan sebelum anda menambah satu keping pepperoni.
Bagaimana dengan pizza beku? Pedagang Joe secara khusus mengatakan bahawa ia melangkau keju dan telur tambahan yang memihak kepada tepung jagung, kanji kentang, minyak zaitun, dan garam laut, yang memotong semua lemak tambahan, tetapi ia juga bermakna setiap hidangan mempunyai 17 gram karbohidrat. (Bandingkan dengan kepingan lebih besar kerak pizza serbuk roti TJ yang mempunyai 24 gram karbohidrat).
Menurut PopSugar, setiap hidangan pizza kosmetik sayur panggang Costco mempunyai 230 kalori, 8 gram lemak, dan 27 gram karbohidrat. Sekiranya anda memotong pizza sayuran Caulipower menjadi empat keping (semata-mata untuk menjadikan saiz hidangan lebih setanding), setiap kepingan akan mempunyai 155 kalori, 7 gram lemak, dan 18 gram karbohidrat.
Sementara itu, kerak California Pizza Kitchen memasuki keju mozzarella dan laluan tepung beras, sehingga satu jam mengiris di 90 kalori dan 14 gram karbohidrat. (Sebilangan keretakan tangan tradisional CPK adalah 97 kalori dan 21 gram karbohidrat.)
Mengapa Penting Baca Label
Sekiranya anda tidak membuat kerak di rumah anda, selalu berhati-hati membaca senarai ramuan dengan teliti sebelum membeli. Mereka tidak selalu bebas tenusu, mereka tidak selalu lemak rendah dan, dalam sesetengah kes, mereka mungkin tidak menjadi “lebih sihat” (membuat sebut harga sebut jari apabila anda membaca itu) daripada kerak tipis tradisional atau pai tangan yang dibuang.
Apa yang anda fikir kerapa pizza kol garam? Beri tahu kami di dalam komen.