Kale adalah salah satu daripada sayuran kegemaran kami. Warna hijau gelap itu bermakna ia penuh dengan kebaikan dalam kedua-dua rasa dan nutrien, dan sementara kepahitannya yang kasar mungkin merupakan selera yang diperoleh, ia sangat besar apabila ditangani dengan betul. Dari cip makanan ringan kepada sup, berikut adalah lima cara untuk makan sayur-sayuran yang paling setia ini.
Satu salad kale mentah yang ringkas dengan pecorino dan lemon.
Kale tidak seksi; ia bukan artichoke atau leek dari dunia sayuran, itu pasti. Daun tebal, hampir karet Kale tergelincir dan kenyal sebagai kulit, dan rasa pahitnya memerlukan penghargaan yang dipelajari. Tetapi kita memuja warna hijau dalamnya, serta cara yang mantap ia tumbuh hampir sepanjang tahun. Hardy kale, seperti dinosaur hitam (atau lacinato) kale yang menggambarkan atas akan tumbuh betul-betul melalui salji, dan hijau yang mendalam sangat dialu-alukan dalam musim sejuk yang gelap. Berikut adalah lima cara yang kita suka makan kale.
- Raw, dalam salad – Kale tidak perlu dimasak untuk dinikmati. Sekiranya anda memotongnya ke dalam reben yang sangat halus ia menjadikan salad hebat. Teksturnya yang kasar dan sedikit rasa pahit adalah perlawanan sempurna untuk lemon dan beberapa tajam, pecorino asin. Berikut adalah cara kami melakukannya; ini mungkin salad musim sejuk kegemaran kami! Juga cobalah salad pipi kale dan babi mentah ini.
- Dimasak dan direbus – Kale adalah hijau yang sangat sukar, dan walaupun ia boleh menjadi hebat dalam salad mentah, kadang-kadang kita suka lembut dan sutera. Untuk mendapatkannya sedemikian, sebaiknya mendidihnya (atau masukkannya). Jika idea sayur-sayuran rebus terlalu kedengaran Dickensian untuk anda, jangan takut. Mereka sebenarnya decadently lazat, sutera dan licin.
- Dalam sup – Tekstur kukuh Kale menjadikannya hijau sempurna untuk membuang ke dalam periuk sup. Ia tidak terputus dalam rentetan lembap seperti bayam. Berikut adalah beberapa sup kegemaran dengan kale: Easy Kale Soup for One (atau Two); Turkey Chili dengan Kale, dan Kale dan Sup Apple.
- Dalam pasta – Kale hebat dengan pasta; sama seperti dalam sup ia tidak akan terlalu banyak atau kehilangan tekstur gigi apabila dimasak dengan pasta. Kami suka dengan sosej pedas dan orecchiette.
- Sebagai cip makanan ringan! – Ya, anda boleh membuat lebih baik-daripada-kentang-chips-snek-keripik daripada kale. Apa yang kamu lakukan ialah membuangnya beberapa daun di dalam ketuhar dengan minyak zaitun dan garam, dan bakar! Hasilnya adalah cip kue cengkeh dan asin. Anda perlu mencubanya!
Cengkeh, cengkih, ketagihan cip kale.
Apa cara kegemaran anda untuk menikmati kale? Beritahu kami! Dan inilah beberapa lagi resipi.
• Petua: Gunakan Curly Kale untuk hiasan berwarna-warni retro
• Ulasan Resipi: Kale and Potato Puree
• Kristopher’s Char Seared dengan Asian Kale
• Resipi: Kale and Potato Gratin
• Dalam Musim Pantai Barat: Black Kale
• Resipi: Cavolo Nero Kale
Lebih 5 Cara Memakan Posts:
Siaran ini adalah semua bahan yang dipasangkan dengan senaman harian Latihan Sosial di Cabaran Kejatuhan mereka.
(Imej: Faith Durand)