Dengan mundur daging lembu USDA yang segar di dalam minda kita, kita menyikat amalan pengendalian makanan kita sendiri. Adakah anda tahu berapa lama anda boleh meninggalkan salad kentang itu atau berapa lama untuk memasak daging supaya selamat?
Sekiranya anda tidak pasti, jangan risau: kami melakukan kursus Keselamatan 101 Makanan minggu ini untuk memastikan anda dan tetamu gembira dan sihat.
Kami sudah bercakap sedikit tentang berapa lama anda boleh meninggalkan makanan yang tidak diceburkan dan bagaimana untuk mencairkan daging beku, dan sekarang kita bercakap mengenai suhu yang selamat untuk daging babi, ayam, dan daging lain.
Apakah suhu selamat untuk daging? Ini cara paling mudah untuk memberitahu jika anda daging dimasak sepanjang jalan – melekatkan termometer di.
Suhu Memasak Dalaman untuk Daging
• Ayam (ayam dan ayam belanda; keseluruhan, pieced, atau tanah): 165 darjah Fahrenheit
• Daging tanah (daging lembu atau daging babi): 155 derajat Fahrenheit
• Potongan daging, ikan, dan telur: 145 derajat Fahrenheit
Apabila mengambil suhu daging, masukkan termometer di mana daging adalah tebal kerana ini akan mengambil masa yang paling lama untuk memasak. Dengan ayam dan ayam belanda keseluruhan, ambil suhu dari bahagian paling tebal otot paha kerana daging paha yang lebih gelap ini sebenarnya memerlukan lebih lama untuk memasak.
Dan ia tidak mengatakan (kami harap), tetapi basuh tangan anda dan simpan kaunter dan tenggelam bersih!
Walaupun kebanyakan barangan ini intuitif, kadang-kadang boleh mengelirukan. Apa-apa soalan keselamatan makanan di luar sana? Marilah kita tahu dan kami akan melakukan yang terbaik untuk menjawabnya!
Dengan cara ini, sekiranya anda tertanya-tanya, jawapan kami adalah ihsan buku teks sekolah masakan: ServSafe Coursebook, Edisi Keempat yang diterbitkan oleh Yayasan Pendidikan Persatuan Kebangsaan Restoran.
Keselamatan Makanan 101
• Berapa Lama Bolehkah Saya Berikan Makanan Memasak Tidak Terancam?
• Bagaimana untuk Defrost Daging beku
Lebih banyak mengenai keselamatan makanan
• Peraturan Lima Kedua
• Recall Daging Lembu USDA
• Di mana Daging Yang Selamat?
• The Cook Conscientious: Rang Undang-Undang Makanan Pertempuran Makanan
• Mesej Teks untuk Ikan Selamat
Ini adalah oleh Emma, yang terpilih untuk salah seorang jawatan penulis baru kami. Selamat Datang Emma!
(Kredit imej: Foodland)