Ia mentah. Ia Awesome. Tetapi Bolehkah Buku Baking Vegan Mentega Benar Memuaskan Gigi Gigi Saya?

Perkara: Penyedap Vegan Rawsome: Un-cookbook untuk Cookies, Coklat, Bar dan Cupcakes Sweet, Gluten-Free, Vegan, Coklat dan Cupcakes oleh Emily von Euw
Harga: $ 19.99
Gambaran keseluruhan: Pendekatan yang cantik namun tidak rapi untuk pencuci mulut mentah

Dari kuih ke kek cawan, gigitan, bar, kue, pai, tart, puding, dan ais krim, Rawsome Vegan Baking adalah jam penuh dengan resipi dari pencipta Kehidupan Vegan Rawsome, Emily von Euw. Anda akan mendapati manis untuk setiap mood dan kesempatan – dan anda tidak akan perlu menghidupkan ketuhar.

Resipi I Made

Cheesecake Kelapa Krim Tanpa Kacang – ms. 28
Totally Tahini Cups dengan Pengisian Krim Kopi – ms. 109
Cookies Butter Peanut – ms. 124
Puding Chocolate Avocado yang Menakjubkan – ms. 172

Seperti yang dinyatakan dalam tajuk, semua resipi mentah dan vegan. Tiada susu, gula halus, tepung, telur, atau gluten yang diproses. Bahan-bahan yang biasa digunakan termasuk kacang mentah, kelapa, kakao, tarikh, pemanis cecair (pilihan anda), pisang, dan gandum atau gandum soba. Malangnya saya tidak dapat mencuba banyak resipi kerana saya alergi atau sensitif terhadap kakao dan carob, yang menonjol dalam buku ini.

Bagaimana Ia Pergi

Von Euw menekankan betapa mudahnya untuk membuat pencuci mulut mentah dan saya rasa pendekatan santai dan santainya mempunyai kelebihan dan kekurangan. Di sisi positif, resipi ini sangat pendek, mudah, dan boleh disesuaikan. Anda tidak perlu menggunakan apa-apa teknik mewah atau peralatan yang melebihi pemproses makanan yang baik (dan mungkin pengisar) dan peti sejuk atau peti sejuk anda. Bagi bahan-bahan, penulis mengatakan bahawa kacang-kacangan dan biji biasanya boleh ditukar ganti, carob boleh digantikan untuk koko, dan anda boleh memilih mana-mana pemanis cair yang anda suka. Seseorang sering menganggap bahawa makanan mentah rumit tetapi von Euw menjadikannya mudah.

Walau bagaimanapun, saya rasa sesetengah resipi boleh mendapat manfaat daripada sedikit lebih terperinci atau satu langkah tambahan atau dua. Sebagai contoh, penulis mungkin telah menunjukkan saiz pan springform yang dicadangkan dalam semua resipi kek (bukan kalimat yang mudah diabaikan dalam intro bab). Ia juga berguna untuk resipi untuk memasukkan simpanan dan arahan “makan oleh”. Ramai daripada resipi itu hanya mengarahkan anda untuk “menggabungkan semua bahan sehingga halus.” Ini seolah-olah berkesan tetapi apabila anda menggunakan bahan-bahan seperti tarikh atau kelapa yang dicincang, kadang-kadang perkara ini boleh menjadi lebih lancar (pun dimaksudkan) jika anda menggabungkannya secara berasingan terlebih dahulu. Ini akan menghalang masalah seperti puding sedikit chunky dan cheesecake kasar.

Bercakap mengenai kek keju, saya menyukai penggunaan pintar kelapa muda yang segar dalam resipi Cheesecake Krim Kacang tanpa Nut. Sebagai tambahan kepada kelapa, resipi itu menyerupai jumlah jus lemon yang mengejutkan – saya juga mengurangkan jumlah yang dipanggil dan semua penguji masih terkejut dengan kekacauan itu. Mungkin jika ia telah dipanggil “kek kelapa lemon” harapan akan berbeza. Yang berkata, ia adalah lazat dan terasa lebih baik pada hari kedua.

Coklat mentega kacang cawan adalah salah satu makanan yang paling saya ketinggalan sejak memberikan coklat dan gula halus, jadi saya benar-benar penasaran untuk mencuba Piala Totally Tahini dengan Pengisian Krim Kopi. (Terdapat juga resep untuk Cawan Kacang Mentega Chocolate dalam buku masakan ini.) Mereka hanya mengambil beberapa minit masa aktif dan kurang daripada sejam di dalam peti sejuk. Dan mereka nikmat! Ini adalah contoh hebat resipi buku yang dapat memuaskan gigi manis dengan usaha dan masa yang minimum.

Dua nota rekaan akhir: Satu, buku itu meletakkan rata, yang sentiasa menjadi ciri selamat datang dalam buku masakan. Dua, semua resipi disertakan dengan gambar warna. Walau bagaimanapun, pembaca perlu sedar bahawa pencuci mulut sering digayakan dengan hiasan yang tidak termasuk dalam resipi sebenar.

Takeaway Akhir

Dengan gaya yang mesra dan mesra, Emily von Euw menawarkan asas yang bagus dan banyak variasi untuk sesiapa sahaja yang ingin belajar bagaimana membuat makanan pencuci mulut, gluten, dan vegan. Resipi adalah kreatif dan menarik dan anda boleh mengikutinya dengan betul seperti yang ditulis atau membuatnya sendiri.

Apartment Therapy Media membuat segala usaha untuk menguji dan mengkaji produk secara adil dan telus. Pandangan yang dinyatakan dalam kajian ini adalah pandangan peribadi pengulas dan ulasan produk tertentu ini tidak ditaja atau dibayar oleh apa-apa cara oleh pengilang atau ejen yang bekerja bagi pihak mereka. Walau bagaimanapun, pengeluar tidak memberi kami produk untuk tujuan ujian dan kajian semula.