Percayalah, kami akan memasak dengan krim dan berlapis pada keju setiap malam jika kami boleh! Tetapi alternatif itu tidak semestinya bermaksud menyekat diri kita kepada diet lobak merah dan ayam rebus.
Berikut adalah beberapa kebiasaan yang sedar kesihatan yang telah kami ambil selama bertahun-tahun yang membantu kami mengimbangi sihat dan sihat. Apa yang kamu ada?
Untuk hidangan yang besar pada rasa tetapi rendah kalori, membeli bahan-bahan yang berkualiti apabila anda boleh. Kualiti tinggi bermaksud rasa yang tinggi, dan sedikit bahan-bahan ini pergi jauh.
Satu sudu minyak zaitun yang baik mempunyai jumlah kalori yang sama seperti satu sudu jenama pasaraya, tetapi kemungkinan besar anda memerlukan ketara kurang dari minyak zaitun yang baik untuk mendapatkan rasa yang anda inginkan. Begitu juga dengan keju, coklat, dan juga daging yang disembuhkan seperti salami dan prosciutto.
Pinggikan hidangan dengan sayur-sayuran tambahan. Apabila resipi memerlukan setengah bawang, buanglah semuanya. Sekiranya sebiji sayuran sudah mengandungi beberapa sayur-sayuran, mengapa tidak membuang zucchini itu juga? Sos dalam resipi akan sering menghulurkan untuk menampung sayur-sayuran tambahan, memberikan anda tambahan vitamin tanpa mengorbankan rasa.
Gunakan rempah dan perisa secara percuma. Kami telah mendapati banyak resipi “lite” seolah-olah melupakan perasa, tetapi makanan sihat tidak perlu merasakan hambar. Kami mendapati ada hubungan yang pasti antara bagaimana rasa dan bagaimana “penuh” atau berpuas hati yang kita rasakan selepas makan – walaupun ia hanya salad hijau asas dengan beberapa herba ditaburi.
Lihat senarai kami Asia, Amerika Latin, Perancis, dan Itali untuk inspirasi perasa.
Jangan lupa menambah garam. Dengan begitu banyak sayuran, hidangan boleh dengan mudah mula merasa pahit. Beberapa sudu garam boleh membantu mengimbangi rasa. (Kecuali jika anda perlu mengikut diet yang terhad untuk diet dengan alasan kesihatan, tentu saja.)
Jangan malu dengan alternatif rendah lemak. Pengganti lemak rendah ini kadang-kadang mendapat rap buruk, tetapi mereka mempunyai masa dan tempat mereka. Walaupun benar bahawa mereka tidak beraroma atau kaya dengan sepupu mereka yang penuh lemak, kami masih suka menggunakannya dalam masakan sehari-hari kami. Kami menggunakan ricotta lemak rendah di lasagna kami dan menyimpan kadbod atau dua yogurt biasa rendah lemak di tangan untuk mengatasi sos.
Apa lagi yang anda lakukan untuk memastikan makanan harian sihat?
Berkaitan: Pesto Rendah Lemak: Bolehkah Ia Menjadi Sebenarnya Sebagai Perkara Yang Benar?
(Imej: ahli Flickr malias dilesenkan di bawah Creative Commons)